O Frango Xadrez é uma receita clássica da culinária chinesa, adaptada ao gosto brasileiro. Com cubos de frango, legumes coloridos e um molho delicioso, este prato é perfeito para um almoço ou jantar rápido e saboroso.
Ingredientes (serve 4 porções):
Os ingredientes desta receita são simples e podem ser encontrados em qualquer mercado, tornando o preparo rápido e conveniente.
- 500g de peito de frango em cubos
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 pimentão amarelo em cubos
- 1 cebola grande em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de champignon fatiado (opcional)
- 1/4 xícara de amendoim torrado
- 3 colheres de sopa de óleo de gergelim ou óleo vegetal
- 1/4 xícara de shoyu (molho de soja)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de gengibre ralado (opcional)
- 1/4 xícara de cebolinha picada
Modo de Preparo (tempo de preparo: 30 minutos):
Preparar o Frango Xadrez é simples e rápido. Para garantir um prato saboroso e equilibrado, siga as instruções cuidadosamente.
- Preparação dos Ingredientes:
- Tempere os cubos de frango com sal, pimenta-do-reino e o gengibre ralado.
- Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho na água e reserve.
- Cozimento do Frango:
- Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande ou wok.
- Adicione o frango e cozinhe até que esteja dourado por todos os lados. Retire o frango da frigideira e reserve.
- Cozimento dos Legumes:
- Na mesma frigideira, adicione o restante do óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem translúcidos.
- Adicione os pimentões e os champignons, e cozinhe por cerca de 3-4 minutos, mantendo os legumes crocantes.
- Preparação do Molho:
- Retorne o frango à frigideira e adicione o shoyu.
- Acrescente a mistura de amido de milho e água, mexendo bem para engrossar o molho.
- Cozinhe por mais 2-3 minutos, até que o molho esteja bem incorporado e os ingredientes bem misturados.
- Finalização:
- Adicione o amendoim torrado e a cebolinha picada, misturando bem.
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Servindo:
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou yakisoba.
Logo em seguida, vamos sanar algumas dúvidas que você pode ter ao preparar essa receita deliciosa.
Dúvidas Frequentes:
- Posso usar outra carne?
- Sim, carne bovina ou suína são ótimas alternativas.
- Como evitar que o frango fique seco?
- Não cozinhe o frango por tempo excessivo e mantenha o fogo alto para selar rapidamente.
- Posso adicionar outros legumes?
- Sim, cenoura, brócolis e ervilha-torta são boas adições.
- Como armazenar as sobras?
- Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Posso congelar o frango xadrez?
- Sim, congele em porções individuais por até 3 meses. Reaqueça em fogo médio.
- Qual o melhor acompanhamento para este prato?
- Arroz branco, yakisoba ou noodles são ótimas opções.
- Posso usar molho de ostras?
- Sim, ele adiciona um sabor rico ao prato.
- Como saber se o frango está bem cozido?
- O frango deve estar opaco e firme ao toque.
- Posso usar óleo de gergelim tostado?
- Sim, mas use uma quantidade menor, pois o sabor é mais forte.
- Posso fazer a receita em uma panela elétrica?
- Sim, use a função de refogar e ajuste o tempo conforme necessário.
Na próxima seção, falaremos sobre algumas dicas extras para aprimorar ainda mais seu frango xadrez.
Dicas Extras:
- Adicione uma pitada de pimenta calabresa para um toque picante.
- Sirva com fatias de limão para um toque cítrico.
- Decore com folhas de coentro para um visual bonito e frescor adicional.
Agora, vamos conferir os valores nutricionais detalhados desta receita deliciosa.
Tabela Nutricional (por porção aproximada):
- Calorias: 350 kcal
- Proteínas: 30 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 20 g
- Fibras: 3 g
