Lombo de Porco com Abacaxi: Irresistível e Pronta em Minutos

Prepare este delicioso Lombo de Porco com Abacaxi e transforme sua cozinha em um negócio lucrativo. Essa receita agridoce é perfeita para vender em eventos, festas e para seus clientes habituais. Aumente seu faturamento com esta combinação irresistível e fácil de fazer. Monetize suas receitas e aproveite esta oportunidade para melhorar sua renda de forma prática e saborosa!

Ingredientes (serve 6 porções):

Para o Lombo:

• 1,5 kg de lombo de porco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 dentes de alho amassados
• Suco de 2 laranjas
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de alecrim fresco picado

Para o Abacaxi:

• 1 abacaxi médio cortado em rodelas
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)

Modo de Preparo (tempo de execução: 2 horas):

1. Preparação do Lombo:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Tempere o lombo de porco com sal, pimenta-do-reino, alho amassado, suco de laranja, molho de soja, azeite de oliva e alecrim. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Assando o Lombo:
   • Coloque o lombo temperado em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por 1 hora.
   • Retire o papel alumínio, distribua as rodelas de abacaxi sobre o lombo, regue com mel e polvilhe canela, se desejar.
   • Asse por mais 30-40 minutos, ou até que o lombo esteja dourado e cozido por dentro.
3. Servindo:
   • Retire o lombo do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
   • Sirva com as rodelas de abacaxi e acompanhe com arroz branco ou purê de batatas.

Dicas Extras:

• Para um sabor extra, adicione fatias de bacon sobre o lombo antes de assar.
• Experimente substituir o abacaxi por maçãs fatiadas para uma variação do sabor.

Dúvidas Frequentes:

1. Posso usar outro corte de carne de porco?
   • Sim, pernil ou costeletas também funcionam bem nesta receita.
2. Como evitar que o lombo fique seco?
   • Marinar a carne e assar coberto com papel alumínio ajuda a manter a suculência.
3. Posso fazer a receita com antecedência?
   • Sim, prepare o lombo e deixe na marinada até 24 horas antes de assar.
4. Como armazenar as sobras?
   • Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
5. Posso congelar o lombo assado?
   • Sim, congele em porções individuais por até 3 meses.
6. Qual o melhor acompanhamento para este prato?
   • Purê de batatas, arroz branco ou legumes assados são ótimas opções.
7. Posso adicionar outros temperos à marinada?
   • Sim, tomilho e sálvia são boas adições.
8. Como saber se o lombo está bem cozido?
   • A carne deve atingir uma temperatura interna de 70°C.
9. Posso usar abacaxi em calda?
   • Sim, mas escorra bem antes de usar para evitar excesso de líquido.
10. Como fazer a crosta do lombo ficar dourada?
    • Retire o papel alumínio nos últimos 30 minutos de assado e aumente a temperatura para 220°C.

Tabela Nutricional (por porção aproximada):

• Calorias: 450 kcal
• Proteínas: 30 g
• Gorduras: 20 g
• Carboidratos: 35 g
• Fibras: 3 g