Lombo de Porco Recheado com Farofa de Bacon e Coberto com Mussarela: Prático e Cheio de Sabor

Prepare este delicioso Lombo de Porco Recheado com Farofa de Bacon e Coberto com Mussarela e transforme sua cozinha em um negócio lucrativo. Essa receita prática e irresistível é ideal para vender em marmitas, festas e eventos. Aumente seu faturamento com esta receita suculenta e cheia de sabor, e aproveite para monetizar suas habilidades culinárias de forma prática e deliciosa!

Ingredientes (serve 6 porções):

Para o Lombo:

• 1,5 kg de lombo de porco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 200g de mussarela fatiada

Para a Farofa de Bacon:

• 200g de bacon picado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 1 cenoura média ralada
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo (tempo de execução: 2 horas):

1. Preparação do Lombo:
   • Tempere o lombo de porco com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por 30 minutos.
   • Abra o lombo como um “sanduíche”, fazendo um corte no meio sem separar as partes.
2. Preparação da Farofa de Bacon:
   • Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Reserve.
   • Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
   • Acrescente a farinha de mandioca e mexa bem.
   • Adicione a cenoura ralada, as azeitonas picadas e o bacon frito, temperando com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Reserve.
3. Recheio do Lombo:
   • Recheie o lombo com a farofa de bacon preparada.
   • Feche o lombo e prenda com palitos de dente ou amarre com barbante de cozinha.
4. Assando o Lombo:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Coloque o lombo recheado em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
   • Asse por aproximadamente 1 hora.
   • Retire o papel alumínio, cubra o lombo com as fatias de mussarela e volte ao forno por mais 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
5. Finalização:
   • Retire os palitos de dente ou o barbante antes de servir.
6. Servindo:
   • Sirva o lombo de porco recheado acompanhado de arroz branco e legumes assados.

Dicas Extras:

• Para um sabor extra, adicione uvas passas ou maçã picada à farofa de bacon.
• Experimente servir com purê de batatas ou uma salada fresca para complementar a refeição.

Dúvidas Frequentes:

1. Posso usar outro tipo de carne?
   • Sim, peito de frango também pode ser usado.
2. Como evitar que a carne fique seca?
   • Certifique-se de não assar por tempo excessivo e use uma marinada para manter a umidade.
3. Posso preparar a receita com antecedência?
   • Sim, o lombo pode ser recheado e deixado na geladeira até a hora de assar.
4. Como armazenar as sobras?
   • Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
5. Posso congelar o lombo recheado?
   • Sim, congele antes de assar por até 3 meses.
6. Qual o melhor acompanhamento para este prato?
   • Arroz branco e uma salada verde são ótimas opções.
7. Posso adicionar outros queijos à cobertura?
   • Sim, queijo prato ou provolone são boas variações.
8. Como saber se a carne está bem cozida?
   • Use um termômetro de carne; a temperatura interna deve ser de pelo menos 65°C.
9. Posso usar caldo de legumes em vez de caldo de carne?
   • Sim, o caldo de legumes também funciona bem e adiciona sabor.
10. Posso fazer a receita na panela de pressão?
    • Sim, cozinhe a carne na pressão por 30 minutos antes de assar para dourar.

Tabela Nutricional (por porção aproximada):

• Calorias: 550 kcal
• Proteínas: 40 g
• Gorduras: 35 g
• Carboidratos: 20 g
• Fibras: 2 g