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Moqueca Capixaba que Vai Deixar Você com Água na Boca!

Ingredientes (4 porções):

  • 1 kg de peixe fresco (cação, badejo ou robalo)
  • Suco de 2 limões
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande fatiada
  • 2 tomates fatiados
  • 1 pimentão verde fatiado
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • Coentro fresco picado a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê (opcional)

Modo de Preparo (45 min):

moqueca
  1. Preparação do Peixe:
    1. Tempere o peixe com suco de limão, sal, pimenta e alho. Deixe marinar por 20 minutos.
  2. Montagem da Moqueca:
    1. Em uma panela de barro ou ferro, coloque uma camada de cebola, tomate e pimentões.
    2. Adicione o peixe por cima e cubra com outra camada de cebola, tomate e pimentões.
  3. Cozimento:
    1. Regue com azeite de oliva e azeite de dendê (se usar).
    2. Adicione o leite de coco e leve ao fogo médio.
    3. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos, até o peixe estar macio e os vegetais cozidos.
  4. Finalização:
    1. Polvilhe coentro fresco por cima antes de servir.

Informações adicionais:

Sirva a moqueca com arroz branco e pirão para um almoço completo e autêntico.

10 Dúvidas Frequentes:

  1. Qual o melhor peixe para moqueca? Cação, badejo ou robalo.
  2. Pode ser feito sem leite de coco? Sim, mas o leite de coco adiciona cremosidade.
  3. Quanto tempo deve marinar o peixe? Aproximadamente 20 minutos.
  4. Pode adicionar camarão? Sim, fica delicioso.
  5. Qual a melhor panela? Panela de barro ou ferro.
  6. Pode usar azeite comum? Sim, mas o azeite de dendê dá um sabor especial.
  7. Pode ser congelado? Não, a textura do peixe altera.
  8. Como engrossar o caldo? Cozinhe sem tampa nos últimos minutos.
  9. Pode substituir o coentro? Sim, por salsa.
  10. Qual acompanhamento ideal? Arroz branco e pirão.

Tabela Nutricional (por porção):

  • Calorias: 350 kcal
  • Proteínas: 30 g
  • Carboidratos: 8 g
  • Gorduras: 20 g
  • Fibra: 2 g
  • Sódio: 250 mg

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