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Moqueca de Peixe com Pirão: Explosão de Sabor

  • Peixes
Moqueca de Peixe com Pirão: Explosão de Sabor

Ingredientes (6 Porções):

  • 1 kg de postas de peixe (cação, robalo, etc.)
  • 2 tomates em rodelas
  • 2 cebolas em rodelas
  • 1 pimentão em rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • 200ml de leite de coco
  • 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1 maço de coentro picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparo (40 Minutos):

Moqueca de Peixe com Pirão: Explosão de Sabor
Moqueca de Peixe com Pirão: Explosão de Sabor
  1. Marinar o Peixe:
    • Tempere o peixe com sal, pimenta e limão. Deixe marinar por 20 minutos.
  2. Cozinhar a Moqueca:
    • Em uma panela grande, faça camadas de cebola, tomate, pimentão, alho e peixe.
    • Adicione o leite de coco e o azeite de dendê.
    • Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos sem mexer.
  3. Finalizar:
    • Adicione o coentro picado e ajuste o sal.

Dicas Extras:

  • Sirva com arroz branco e pirão.
  • Use pimenta dedo-de-moça para um toque picante.

Dúvidas Frequentes:

  1. Posso usar outros peixes? Sim, use peixes firmes como robalo ou badejo.
  2. Pode substituir o leite de coco? Não é recomendado, pois o leite de coco é essencial para o sabor autêntico.
  3. Quanto tempo marinar o peixe? 20 a 30 minutos são suficientes.
  4. Como fazer pirão? Use o caldo da moqueca com farinha de mandioca.
  5. Pode adicionar camarões? Sim, adicione nos últimos 10 minutos de cozimento.
  6. O que servir junto? Arroz branco e farofa são ideais.
  7. Pode usar azeite comum? O azeite de dendê é tradicional, mas pode usar azeite comum em menor quantidade.
  8. Como armazenar? Na geladeira por até 2 dias.
  9. Como reaquecer? No fogão, em fogo baixo.
  10. Pode congelar? Não é recomendado, pois pode alterar a textura do peixe.

Tabela Nutricional:

  • Calorias: 350 kcal
  • Carboidratos: 10g
  • Proteínas: 25g
  • Gorduras: 22g
  • Fibra: 2g
  • Sódio: 500mg