Panqueca de Cenoura Saudável: Nutritiva e Saborosa

Ingredientes (4 Porções):

• 1 cenoura média ralada
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 xícara de leite vegetal ou desnatado
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de canela (opcional)
• 1 pitada de sal
• Óleo de coco ou azeite para untar a frigideira

Modo de Preparo (20 Minutos):

1. Preparar a Massa (10 Minutos):
   • No liquidificador, bata a cenoura, aveia, leite, ovos, fermento, canela e sal até obter uma massa homogênea.
2. Cozinhar as Panquecas (10 Minutos):
   • Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo de coco ou azeite.
   • Despeje pequenas porções da massa na frigideira, formando discos.
   • Cozinhe em fogo médio até surgirem bolhas na superfície e as bordas estiverem firmes. Vire e cozinhe o outro lado até dourar.
3. Servir:
   • Sirva as panquecas quentes com frutas frescas, mel ou iogurte.

Dicas Extras:

• Adicione sementes de chia ou linhaça à massa para um aumento nutricional.
• Experimente diferentes coberturas como geleia de frutas ou manteiga de amendoim.

Dúvidas Frequentes:

1. Posso usar outra farinha? Sim, farinha de trigo integral ou de amêndoas são boas opções.
2. Como armazenar? Guarde na geladeira por até 3 dias.
3. Pode congelar? Sim, congele as panquecas separadas por papel manteiga.
4. Posso usar leite de vaca? Sim, use leite integral ou desnatado.
5. Como evitar que grude? Use uma frigideira antiaderente e unte levemente.
6. Pode adicionar nozes? Sim, adicione nozes picadas à massa.
7. Como saber se está pronta? Quando as bordas estiverem firmes e douradas.
8. Posso fazer salgadas? Sim, retire a canela e adicione temperos como ervas finas.
9. Pode substituir ovos? Sim, use substitutos como linhaça ou chia hidratada.
10. Qual a melhor forma de servir? Com frutas frescas e iogurte.

Tabela Nutricional (Por Porção):

• Calorias: 150 kcal
• Carboidratos: 25g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 3g
• Fibra: 4g
• Sódio: 150mg