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Pé de Moleque: A Receita de Pé de Moleque que Você Nunca Imaginou

Pé de Moleque: A Receita de Pé de Moleque que Você Nunca Imaginou

Entre em um mundo onde os aromas se misturam e os sabores se harmonizam em uma dança de delícias culinárias. Prepare-se para se maravilhar com o Pé de Moleque, um doce tradicional brasileiro.

Existem várias explicações para o curioso nome desse doce feito com rapadura e amendoim torrado. A mais inusitada diz que o nome surgiu na época em que mulheres vendiam os quitutes nas ruas. Como frequentemente tinham seus docinhos roubados por garotos, costumavam gritar: “Pede, moleque!”.

Ingredientes (serve 20 porções):

Os ingredientes desta receita são simples e podem ser encontrados em qualquer mercado, tornando o preparo rápido e conveniente.

  • 500g de amendoim torrado e sem casca
  • 500g de rapadura
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo (tempo de preparo: 40 minutos):

  1. Preparação da Rapadura:
    • Em uma panela, derreta a rapadura com a água em fogo baixo até obter uma calda espessa.
    • Adicione a manteiga e misture bem.
  2. Adição do Amendoim:
    • Acrescente o amendoim torrado à calda de rapadura e mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
  3. Montagem:
    • Despeje a mistura em uma superfície lisa e untada com manteiga.
    • Espalhe bem e deixe esfriar completamente.
    • Corte em pedaços e sirva.

Dúvidas Frequentes:

  1. Posso usar outro tipo de açúcar?
    • Sim, açúcar mascavo pode ser uma alternativa.
  2. Como armazenar o pé de moleque?
    • Guarde em um recipiente fechado por até 2 semanas.
  3. Posso adicionar outros ingredientes?
    • Sim, coco ralado é uma boa opção.
  4. Como evitar que o doce grude na panela?
    • Use uma panela antiaderente e manteiga suficiente.
  5. Posso fazer uma versão sem açúcar?
    • Utilize adoçantes culinários específicos para doces.
  6. Qual a melhor forma de cortar o pé de moleque?
    • Use uma faca bem afiada e faça os cortes enquanto ainda está morno.
  7. Posso usar amendoim com casca?
    • Sim, mas deve ser torrado e sem sal.
  8. Como deixar o doce mais crocante?
    • Deixe a calda de rapadura cozinhar um pouco mais antes de adicionar o amendoim.
  9. Qual a origem do nome?
    • Diz-se que mulheres vendiam o doce nas ruas e gritavam “Pede, moleque!” para os garotos que tentavam roubar.
  10. Posso fazer o doce no micro-ondas?
    • Não é recomendado, pois a calda precisa de controle de temperatura.

Dicas Extras:

  • Adicione uma pitada de sal para realçar o sabor do amendoim.
  • Experimente usar amendoim caramelizado para uma versão diferente.
  • Sirva com café para um lanche perfeito.

Tabela Nutricional (por porção aproximada):

  • Calorias: 120 kcal
  • Proteínas: 2 g
  • Gorduras: 7 g
  • Carboidratos: 12 g
  • Fibras: 1 g