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Peixe Recheado que Vai Deixar Você com Água na Boca!

PEIXE-RECHEADO

Ingredientes (4 porções):

  • 1 peixe inteiro (robalo, tilápia ou corvina) limpo
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • 1/2 xícara de cheiro-verde picado
  • 1 xícara de farinha de mandioca
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo (1h 30min):

PEIXE RECHEADO
  1. Preparação do Peixe:
    1. Tempere o peixe com suco de limão, sal e pimenta. Reserve.
  2. Preparação do Recheio:
    1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourar.
    2. Adicione o tomate e o pimentão, cozinhando até murchar.
    3. Acrescente as azeitonas, o cheiro-verde e a farinha de mandioca, misturando bem.
    4. Adicione a manteiga e misture até obter um recheio úmido. Ajuste o sal e a pimenta.
  3. Recheando o Peixe:
    1. Recheie o peixe com a mistura preparada e feche com palitos ou amarre com barbante culinário.
  4. Assar:
    1. Preaqueça o forno a 180°C.
    2. Coloque o peixe em uma assadeira untada com azeite e cubra com papel-alumínio.
    3. Asse por 40 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos ou até dourar.

Informações adicionais:

Sirva o peixe recheado com arroz branco e uma salada fresca para um almoço completo.

10 Dúvidas Frequentes:

  1. Qual o melhor peixe para rechear? Robalo, tilápia ou corvina.
  2. Pode usar outro tipo de farinha? Sim, farinha de rosca ou de milho.
  3. Como evitar que o recheio saia? Use palitos ou barbante culinário.
  4. Quanto tempo dura na geladeira? Até 2 dias.
  5. Pode ser congelado? Sim, antes de assar.
  6. Como armazenar sobras? Em recipiente fechado na geladeira.
  7. Qual o melhor acompanhamento? Arroz branco e salada.
  8. Pode usar outros temperos? Sim, ervas frescas ou secas.
  9. Como saber se o peixe está assado? A carne deve estar firme e solta fácil da espinha.
  10. Pode ser feito sem recheio? Sim, mas o recheio adiciona sabor.

Tabela Nutricional (por porção):

  • Calorias: 400 kcal
  • Proteínas: 35 g
  • Carboidratos: 20 g
  • Gorduras: 20 g
  • Fibra: 3 g
  • Sódio: 300 mg

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