Picadinho de Carne com Legumes: O Segredo que Transforma uma Refeição Simples em um Banquete

julho 19, 2024

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Principais Pontos:

O Picadinho de Carne com Legumes é um prato clássico e reconfortante, perfeito para uma refeição completa e nutritiva. Com pedaços suculentos de carne e uma variedade de legumes frescos, este prato é fácil de preparar e agrada a toda a família.

Utilizar ingredientes frescos e de qualidade é essencial para garantir o melhor sabor possível.

Utilize ingredientes frescos para garantir um sabor autêntico ao seu picadinho de carne.
Tenha à mão todos os utensílios necessários antes de iniciar o preparo.
Experimente variações com diferentes tipos de carne e legumes.
Armazene corretamente para conservar seu sabor e qualidade.

Ingredientes e Utensílios:

Ingredientes Frescos (serve 4 porções):

500g de carne bovina (patinho ou coxão mole) cortada em cubos
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
1 cenoura grande cortada em cubos
1 batata grande cortada em cubos
1 abobrinha cortada em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas ou congeladas
2 xícaras (chá) de caldo de carne ou água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa picada para decorar

Utensílios Necessários:

Panela grande
Colher de pau ou espátula
Faca de cozinha
Tábua de corte

Preparação do Picadinho de Carne com Legumes:

Preparo da Receita (tempo de preparo: 45 minutos):

Preparando a Carne:
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.
- Adicione a carne e doure por todos os lados, temperando com sal e pimenta a gosto.
Refogando os Legumes:
- Acrescente a cebola e o alho à panela e refogue até ficarem dourados.
- Adicione os tomates picados e cozinhe até desmancharem.
Cozinhando os Legumes:
- Adicione a cenoura, a batata, a abobrinha, o pimentão e as ervilhas.
- Misture bem e adicione o caldo de carne ou água.
Finalizando o Prato:
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 25-30 minutos, ou até que os legumes estejam macios e a carne cozida.
- Ajuste o sal e a pimenta se necessário.
Servindo:
- Decore com salsa picada e sirva quente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.

Dicas e Truques:

Segredos da Receita:

Use carne de boa qualidade para garantir a maciez e sabor do picadinho.
Adicione uma colher de sopa de molho inglês durante o cozimento para um sabor extra.

Conservação do Prato:

Armazene o picadinho em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Reaqueça em fogo baixo ou no micro-ondas antes de servir.

Variações do Prato:

Adaptações:

Substitua a carne bovina por carne suína ou frango para variar o sabor.
Adicione outros legumes como brócolis, couve-flor ou milho verde.

Conclusão:

Preparar Picadinho de Carne com Legumes é uma maneira prática e deliciosa de garantir uma refeição completa e nutritiva. Personalize a receita conforme suas preferências e aproveite essa delícia com a família e amigos.

Perguntas Frequentes:

Posso usar outra carne além de bovina? Sim, carne suína ou frango são boas alternativas.
Qual o tempo de preparo do picadinho? Cerca de 45 minutos.
Posso fazer a receita sem batata? Sim, substitua por outro legume de sua preferência.
Qual o melhor tipo de carne para usar? Patinho ou coxão mole são ideais para picadinho.
É necessário usar caldo de carne? Não, pode ser substituído por água, mas o caldo adiciona mais sabor.
Posso congelar o picadinho? Sim, congele em porções individuais por até 3 meses.
Como evitar que os legumes desmanchem? Cozinhe em fogo baixo e monitorando o tempo de cozimento.
Qual o melhor acompanhamento para este prato? Arroz branco ou purê de batatas são ótimas opções.
Como armazenar corretamente? Em recipiente hermético na geladeira.
Posso adicionar outros temperos? Sim, ervas frescas ou secas são boas opções.