Prepare este delicioso Picadinho de Carne com Molho e transforme sua cozinha em um negócio lucrativo. Essa receita prática e saborosa é ideal para vender em marmitas, festas e eventos. Aumente seu faturamento com esta receita clássica e saborosa, e aproveite para monetizar suas habilidades culinárias de forma prática e deliciosa!
Ingredientes (serve 6 porções):
Para o Picadinho:
- 1,5 kg de carne bovina (patinho, alcatra ou coxão mole) cortada em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 3 tomates grandes picados
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de molho inglês
- Cheiro-verde picado a gosto
Para o Arroz:
- 2 xícaras de arroz branco
- 4 xícaras de água
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
Modo de Preparo (tempo de execução: 1 hora):
- Preparação do Picadinho:
- Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os cubos de carne de todos os lados. Retire e reserve.
- Refogando os Aromáticos:
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os tomates picados e cozinhe até desmancharem.
- Cozimento da Carne:
- Volte a carne para a panela e adicione o extrato de tomate, o caldo de carne, a folha de louro e o molho inglês.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, ou até que a carne esteja macia e o molho tenha engrossado.
- Preparação do Arroz:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho até dourar.
- Adicione o arroz e mexa bem.
- Acrescente a água e o sal. Cozinhe em fogo médio até a água secar e o arroz estar cozido.
- Finalização:
- Verifique o tempero do picadinho e ajuste se necessário.
- Adicione cheiro-verde picado antes de servir.
- Servindo:
- Sirva o picadinho de carne com molho acompanhado do arroz branco.
Dicas Extras:
- Para um sabor extra, adicione uma colher de sopa de mostarda ao molho.
- Experimente servir com uma salada verde ou legumes refogados para completar a refeição.
Dúvidas Frequentes:
- Posso usar outro corte de carne?
- Sim, acém ou músculo também funcionam bem nesta receita.
- Como evitar que a carne fique dura?
- Cozinhe em fogo baixo e adicione mais líquido se necessário.
- Posso preparar a receita com antecedência?
- Sim, o picadinho pode ser preparado e aquecido na hora de servir.
- Como armazenar as sobras?
- Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Posso congelar o picadinho?
- Sim, congele em porções individuais por até 3 meses.
- Qual o melhor acompanhamento para este prato?
- Arroz branco e uma salada verde são ótimas opções.
- Posso adicionar legumes ao picadinho?
- Sim, cenouras e ervilhas são boas adições.
- Como saber se a carne está bem cozida?
- A carne deve estar macia e o molho bem reduzido.
- Posso usar caldo de legumes em vez de caldo de carne?
- Sim, o caldo de legumes também funciona bem e adiciona sabor.
- Posso fazer a receita na panela de pressão?
- Sim, cozinhe a carne na pressão por 20 minutos antes de adicionar os ingredientes do molho.
Tabela Nutricional (por porção aproximada):
- Calorias: 450 kcal
- Proteínas: 28 g
- Gorduras: 20 g
- Carboidratos: 35 g
- Fibras: 3 g
