Peixes
Pirão de Peixe: Tradicional e Delicioso
Ingredientes (4 Porções):
- Caldo de cozimento do peixe (aproximadamente 1 litro)
- 3 colheres (sopa) de farinha de mandioca
- Sal a gosto
Modo de Preparo (15 Minutos):
- Preparar o Caldo:
- Cozinhe o peixe e reserve o caldo. Deixe esfriar um pouco.
- Fazer o Pirão:
- Adicione a farinha de mandioca ao caldo morno, mexendo rapidamente para evitar grumos.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- Finalizar:
- Tempere com sal a gosto e sirva quente.
Dicas Extras:
- Adicione coentro picado para mais sabor.
- Sirva com moqueca ou ensopado de peixe.
Dúvidas Frequentes:
- Posso usar caldo de peixe enlatado? Sim, mas o sabor não será o mesmo.
- Como armazenar? Na geladeira por até 3 dias.
- Pode congelar? Não é recomendado, pois a textura pode mudar.
- Posso usar farinha de mandioca torrada? Sim, mas o sabor será diferente.
- Quanto tempo leva para engrossar? Cerca de 10 minutos.
- Preciso coar o caldo? Sim, para uma textura mais lisa.
- Pode adicionar leite de coco? Sim, para um sabor mais rico.
- Como evitar grumos? Mexa constantemente enquanto adiciona a farinha.
- Pode usar caldo de legumes? Sim, mas o sabor será diferente.
- O que servir junto? Moqueca ou ensopado de peixe são ótimas opções.
Tabela Nutricional:
- Calorias: 150 kcal
- Carboidratos: 25g
- Proteínas: 2g
- Gorduras: 4g
- Fibra: 2g
- Sódio: 200mg
