Quibe de Carne Assado com Catupiry: Saboroso e Cremoso

O Quibe de Carne Assado com Catupiry é uma receita deliciosa e cremosa, perfeita para qualquer ocasião. Com uma massa de quibe soltinha e um recheio de catupiry, este prato é uma combinação perfeita de sabores e texturas.

Ingredientes (serve 8 porções):

Os ingredientes desta receita são simples e podem ser encontrados em qualquer mercado, tornando o preparo rápido e conveniente.

Para a Massa:

• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 250g de trigo para quibe
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de hortelã fresca picada
• 1/4 xícara de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
• 1/4 xícara de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de pimenta síria (opcional)
• 1 xícara de água gelada

Para o Recheio:

• 250g de catupiry (ou requeijão cremoso)

Modo de Preparo (tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos):

Preparar o Quibe de Carne Assado com Catupiry é simples e rápido. Para garantir uma massa bem soltinha e um recheio cremoso, siga as instruções cuidadosamente.

1. Preparação do Trigo:
   • Coloque o trigo para quibe em uma tigela e cubra com água quente. Deixe de molho por 30 minutos.
   • Escorra bem o trigo, espremendo com as mãos para remover o excesso de água.
2. Preparação da Massa:
   • Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado, a carne moída, a cebola, o alho, a hortelã, o cheiro-verde, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta síria.
   • Adicione a água gelada aos poucos, misturando bem com as mãos até obter uma massa homogênea e soltinha.
3. Montagem:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Unte uma assadeira com azeite.
   • Divida a massa de quibe em duas partes iguais.
   • Espalhe uma parte da massa na assadeira, pressionando levemente com as mãos para nivelar.
   • Espalhe o catupiry por cima da massa.
   • Cubra com a outra parte da massa de quibe, pressionando levemente para nivelar.
4. Assando:
   • Faça cortes superficiais na massa, formando losangos ou quadrados.
   • Regue com um fio de azeite por cima.
   • Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que o quibe esteja dourado e firme.
5. Finalização:
   • Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.

Logo em seguida, vamos sanar algumas dúvidas que você pode ter ao preparar essa receita deliciosa.

Dúvidas Frequentes:

1. Posso usar outro tipo de queijo?
   • Sim, cream cheese ou ricota cremosa são boas alternativas.
2. Como evitar que o quibe fique seco?
   • Não asse por tempo excessivo e certifique-se de hidratar bem o trigo.
3. Posso adicionar outros ingredientes ao recheio?
   • Sim, nozes picadas ou uvas passas são boas adições.
4. Como armazenar as sobras?
   • Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
5. Posso congelar o quibe?
   • Sim, congele antes de assar por até 3 meses. Asse diretamente do congelador, aumentando o tempo de forno.
6. Qual o melhor acompanhamento para este prato?
   • Salada de folhas verdes ou molho de iogurte com hortelã são ótimas opções.
7. Posso usar trigo integral?
   • Sim, mas a textura será um pouco diferente.
8. Como saber se o quibe está bem assado?
   • O quibe deve estar dourado e firme ao toque.
9. Posso usar manteiga em vez de azeite?
   • Sim, a manteiga dá um sabor mais rico.
10. Posso fazer a receita em formas individuais?
    • Sim, asse em formas de cupcake para porções individuais.

Na próxima seção, falaremos sobre algumas dicas extras para aprimorar ainda mais seu quibe assado com catupiry.

Dicas Extras:

• Adicione uma pitada de canela à massa para um sabor especial.
• Sirva com limão para um toque cítrico.
• Decore com folhas de hortelã para um visual bonito e frescor adicional.

Agora, vamos conferir os valores nutricionais detalhados desta receita deliciosa.

Tabela Nutricional (por porção aproximada):

• Calorias: 300 kcal
• Proteínas: 20 g
• Gorduras: 15 g
• Carboidratos: 25 g
• Fibras: 3 g