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Quibe de Carne Assado com Catupiry: Saboroso e Cremoso

Quibe de Carne Assado com Catupiry: Saboroso e Cremoso

O Quibe de Carne Assado com Catupiry é uma receita deliciosa e cremosa, perfeita para qualquer ocasião. Com uma massa de quibe soltinha e um recheio de catupiry, este prato é uma combinação perfeita de sabores e texturas.

Ingredientes (serve 8 porções):

Os ingredientes desta receita são simples e podem ser encontrados em qualquer mercado, tornando o preparo rápido e conveniente.

Para a Massa:

  • 500g de carne moída (patinho ou acém)
  • 250g de trigo para quibe
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/4 xícara de hortelã fresca picada
  • 1/4 xícara de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
  • 1/4 xícara de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de pimenta síria (opcional)
  • 1 xícara de água gelada

Para o Recheio:

  • 250g de catupiry (ou requeijão cremoso)

Modo de Preparo (tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos):

Preparar o Quibe de Carne Assado com Catupiry é simples e rápido. Para garantir uma massa bem soltinha e um recheio cremoso, siga as instruções cuidadosamente.

  1. Preparação do Trigo:
    • Coloque o trigo para quibe em uma tigela e cubra com água quente. Deixe de molho por 30 minutos.
    • Escorra bem o trigo, espremendo com as mãos para remover o excesso de água.
  2. Preparação da Massa:
    • Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado, a carne moída, a cebola, o alho, a hortelã, o cheiro-verde, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta síria.
    • Adicione a água gelada aos poucos, misturando bem com as mãos até obter uma massa homogênea e soltinha.
  3. Montagem:
    • Preaqueça o forno a 180°C.
    • Unte uma assadeira com azeite.
    • Divida a massa de quibe em duas partes iguais.
    • Espalhe uma parte da massa na assadeira, pressionando levemente com as mãos para nivelar.
    • Espalhe o catupiry por cima da massa.
    • Cubra com a outra parte da massa de quibe, pressionando levemente para nivelar.
  4. Assando:
    • Faça cortes superficiais na massa, formando losangos ou quadrados.
    • Regue com um fio de azeite por cima.
    • Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que o quibe esteja dourado e firme.
  5. Finalização:
    • Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.

Logo em seguida, vamos sanar algumas dúvidas que você pode ter ao preparar essa receita deliciosa.

Dúvidas Frequentes:

  1. Posso usar outro tipo de queijo?
    • Sim, cream cheese ou ricota cremosa são boas alternativas.
  2. Como evitar que o quibe fique seco?
    • Não asse por tempo excessivo e certifique-se de hidratar bem o trigo.
  3. Posso adicionar outros ingredientes ao recheio?
    • Sim, nozes picadas ou uvas passas são boas adições.
  4. Como armazenar as sobras?
    • Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
  5. Posso congelar o quibe?
    • Sim, congele antes de assar por até 3 meses. Asse diretamente do congelador, aumentando o tempo de forno.
  6. Qual o melhor acompanhamento para este prato?
    • Salada de folhas verdes ou molho de iogurte com hortelã são ótimas opções.
  7. Posso usar trigo integral?
    • Sim, mas a textura será um pouco diferente.
  8. Como saber se o quibe está bem assado?
    • O quibe deve estar dourado e firme ao toque.
  9. Posso usar manteiga em vez de azeite?
    • Sim, a manteiga dá um sabor mais rico.
  10. Posso fazer a receita em formas individuais?
    • Sim, asse em formas de cupcake para porções individuais.

Na próxima seção, falaremos sobre algumas dicas extras para aprimorar ainda mais seu quibe assado com catupiry.

Dicas Extras:

  • Adicione uma pitada de canela à massa para um sabor especial.
  • Sirva com limão para um toque cítrico.
  • Decore com folhas de hortelã para um visual bonito e frescor adicional.

Agora, vamos conferir os valores nutricionais detalhados desta receita deliciosa.

Tabela Nutricional (por porção aproximada):

  • Calorias: 300 kcal
  • Proteínas: 20 g
  • Gorduras: 15 g
  • Carboidratos: 25 g
  • Fibras: 3 g