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Quindim: Deliciosa e Tradicional Sobremesa Brasileira

quindins

O Quindim é uma sobremesa tradicional brasileira que combina a doçura do coco com a suavidade das gemas, criando um doce irresistível e brilhante. Perfeito para festas, ocasiões especiais ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de um doce delicioso, o quindim é fácil de preparar e agrada a todos.

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Ingredientes (Serve 12 porções):

  • 200g de coco ralado
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • 8 gemas peneiradas
  • 200ml de leite de coco
  • Manteiga e açúcar para untar as forminhas

Modo de Preparo (Tempo de preparo: 1 hora):

quindins
  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela grande, misture o coco ralado, o açúcar e a manteiga derretida.
  3. Adicione as gemas peneiradas e o leite de coco, misturando bem até obter uma massa homogênea.
  4. Unte forminhas de quindim com manteiga e polvilhe com açúcar.
  5. Despeje a massa nas forminhas, preenchendo até 2/3 da capacidade.
  6. Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno em banho-maria. Asse por aproximadamente 45 minutos ou até que os quindins estejam firmes e levemente dourados.
  7. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
  8. Sirva os quindins gelados ou em temperatura ambiente.

Dicas Extras:

  • Para facilitar a remoção dos quindins, passe uma faca fina ao redor das forminhas antes de desenformar.
  • Decore com coco ralado ou raspas de limão para um toque especial.
  • Sirva com uma calda de frutas vermelhas para um contraste de sabores.

Dúvidas Frequentes:

  1. Posso usar coco fresco?
    • Sim, o coco fresco ralado dará um sabor ainda mais autêntico ao quindim.
  2. Como armazenar os quindins?
    • Guarde na geladeira em um recipiente hermético por até 5 dias.
  3. Posso congelar os quindins?
    • Sim, pode ser congelado por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de servir.
  4. Preciso usar banho-maria?
    • Sim, o banho-maria é essencial para cozinhar o quindim de forma uniforme.
  5. Posso usar açúcar de confeiteiro?
    • O açúcar de confeiteiro pode ser usado para polvilhar, mas não para a receita principal.
  6. Como evitar que o quindim queime?
    • Asse em temperatura baixa e verifique regularmente para evitar que os quindins queimem.
  7. Posso usar essência de baunilha?
    • Sim, uma colher de chá de essência de baunilha pode ser adicionada para um sabor extra.
  8. Posso fazer em uma forma grande?
    • Sim, você pode fazer em uma forma grande, ajustando o tempo de cozimento.
  9. Como tornar a receita mais saudável?
    • Substitua parte do açúcar por adoçante culinário e use coco ralado sem açúcar.
  10. Posso adicionar frutas à massa?
    • Sim, pedaços de abacaxi ou outra fruta podem ser adicionados à massa para variar o sabor.

Tabela Nutricional (por porção):

  • Calorias: 220 kcal
  • Carboidratos: 30g
  • Proteínas: 3g
  • Gorduras: 10g
  • Fibra: 1g
  • Açúcar: 25g
  • Sódio: 30mg