Pular para o conteúdo

Risoto de Queijo Delicioso e Fácil de Fazer!

Risoto de Queijo

Ingredientes (4 porções):

  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
  • 4 xícaras de caldo de legumes ou galinha
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
  • 1/2 xícara de queijo gorgonzola esfarelado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo (40 min):

  1. Preparação do Risoto:
    1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
    2. Adicione o arroz arbóreo e refogue por 1-2 minutos.
    3. Acrescente o vinho branco (se estiver usando) e cozinhe até evaporar.
  2. Cozimento do Arroz:
    1. Adicione o caldo de legumes ou galinha, uma concha de cada vez, mexendo sempre, até o arroz estar al dente e cremoso.
  3. Finalização:
    1. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione a manteiga e os queijos parmesão, mussarela e gorgonzola, mexendo até derreter.
    2. Ajuste o sal e a pimenta.
    3. Decore com salsinha picada antes de servir.

Informações adicionais:

Sirva o risoto imediatamente para apreciar a textura cremosa.

Dúvidas Frequentes:

Risoto de Queijo
  1. Pode usar outro tipo de arroz? Sim, mas o arroz arbóreo é ideal para risoto.
  2. Quanto tempo dura na geladeira? Até 2 dias.
  3. Pode ser congelado? Não, a textura se altera.
  4. Pode usar caldo de carne? Sim, como substituto do caldo de legumes.
  5. Qual o melhor acompanhamento? Salada verde ou legumes grelhados.
  6. Pode adicionar outros queijos? Sim, como cheddar ou gruyère.
  7. Como evitar que o risoto grude? Mexa constantemente e adicione o caldo aos poucos.
  8. Pode usar vinho tinto? Não, o vinho branco é mais indicado.
  9. Qual o melhor queijo? Parmesão é o mais tradicional.
  10. Pode ser feito sem vinho? Sim, use apenas caldo.

Tabela Nutricional (por porção):

  • Calorias: 500 kcal
  • Proteínas: 18 g
  • Carboidratos: 50 g
  • Gorduras: 22 g
  • Fibra: 3 g
  • Sódio: 600 mg

Índice