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Rosbife com Salada de Batatas Assadas: Saboroso e Sofisticado

Rosbife com Salada de Batatas Assadas: Saboroso e Sofisticado

O Rosbife com Salada de Batatas Assadas é um prato delicioso e sofisticado, perfeito para ocasiões especiais ou um jantar caprichado. Com uma carne suculenta e batatas assadas crocantes, esta receita é uma combinação perfeita de sabores e texturas.

Ingredientes (serve 4 porções):

Os ingredientes desta receita são simples e podem ser encontrados em qualquer mercado, tornando o preparo rápido e conveniente.

Para o Rosbife:

  • 1 peça de filé mignon ou contra-filé (aproximadamente 1kg)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • 1 ramo de tomilho fresco

Para a Salada de Batatas Assadas:

  • 800g de batatas bolinha
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1/4 xícara de salsinha picada
  • 1/4 xícara de cebolinha picada
  • 1/2 xícara de maionese
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparo (tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos):

Preparar o Rosbife com Salada de Batatas Assadas é simples e rápido. Para garantir uma carne suculenta e batatas crocantes, siga as instruções cuidadosamente.

  1. Preparação do Rosbife:
    • Preaqueça o forno a 220°C.
    • Tempere a peça de carne com sal e pimenta-do-reino.
    • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo alto.
    • Sele a carne de todos os lados até ficar dourada.
    • Adicione o alho picado, o alecrim e o tomilho à frigideira.
    • Transfira a carne para uma assadeira e leve ao forno preaquecido.
    • Asse por cerca de 20-30 minutos, ou até atingir o ponto desejado (rosado no centro).
    • Retire do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
  2. Preparação das Batatas:
    • Enquanto o rosbife está no forno, prepare as batatas.
    • Lave bem as batatas bolinha e corte ao meio.
    • Em uma tigela grande, misture as batatas com azeite de oliva, alho picado, sal, pimenta-do-reino e páprica doce.
    • Espalhe as batatas em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 220°C por cerca de 30-40 minutos, ou até ficarem douradas e crocantes, mexendo na metade do tempo.
  3. Preparação da Salada:
    • Em uma tigela grande, misture a maionese, a mostarda Dijon e o suco de limão.
    • Adicione as batatas assadas à mistura de maionese e misture delicadamente.
    • Adicione a salsinha e a cebolinha picadas, misturando bem.
  4. Finalização:
    • Fatie o rosbife em fatias finas.
    • Sirva o rosbife acompanhado da salada de batatas assadas.

Logo em seguida, vamos sanar algumas dúvidas que você pode ter ao preparar essa receita deliciosa.

Dúvidas Frequentes:

  1. Posso usar outra carne?
    • Sim, alcatra ou picanha são boas alternativas.
  2. Como evitar que a carne fique seca?
    • Não asse por tempo excessivo e deixe descansar antes de fatiar.
  3. Posso adicionar outros ingredientes à salada de batatas?
    • Sim, cenoura ralada ou ervilhas são boas adições.
  4. Como armazenar as sobras?
    • Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
  5. Posso congelar o rosbife?
    • Sim, congele a carne já assada por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
  6. Qual o melhor acompanhamento para este prato?
    • Salada verde ou arroz branco são ótimas opções.
  7. Posso usar batatas comuns?
    • Sim, corte em pedaços menores para assar uniformemente.
  8. Como saber se a carne está no ponto?
    • Use um termômetro de carne; o centro deve atingir 55-60°C para médio-mal passado.
  9. Posso usar ervas secas em vez de frescas?
    • Sim, mas use uma quantidade menor.
  10. Posso fazer a receita em uma panela elétrica?
    • Sim, use a função de assar e ajuste o tempo conforme necessário.

Na próxima seção, falaremos sobre algumas dicas extras para aprimorar ainda mais seu rosbife com salada de batatas assadas.

Dicas Extras:

  • Adicione uma pitada de pimenta calabresa à salada para um toque picante.
  • Sirva com fatias de limão para um toque cítrico.
  • Decore com folhas de manjericão para um visual bonito e frescor adicional.

Agora, vamos conferir os valores nutricionais detalhados desta receita deliciosa.

Tabela Nutricional (por porção aproximada):

  • Calorias: 400 kcal
  • Proteínas: 30 g
  • Gorduras: 20 g
  • Carboidratos: 25 g
  • Fibras: 3 g