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Salada de Macarrão para o Verão: Refrescante e Deliciosa

Salada de Macarrão para o Verão: Refrescante e Deliciosa

Ingredientes (6 Porções):

  • 500g de macarrão parafuso ou penne
  • 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
  • 1 pepino grande fatiado
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 1/2 xícara de queijo feta ou mussarela em cubos
  • 1/4 xícara de salsinha picada
  • 1/4 xícara de manjericão fresco picado

Para o Molho:

  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo (30 Minutos):

  1. Cozinhar o Macarrão (10 Minutos):
    • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
    • Escorra e passe em água fria para interromper o cozimento.
  2. Preparar os Ingredientes (10 Minutos):
    • Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido com tomate, pepino, cenoura, azeitonas, milho, queijo, salsinha e manjericão.
  3. Fazer o Molho (5 Minutos):
    • Em um frasco, misture o azeite, suco de limão, vinagre, alho, sal e pimenta. Agite bem.
  4. Montagem (5 Minutos):
    • Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
    • Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para apurar os sabores.

Dicas Extras:

  • Adicione frango grelhado ou atum para mais proteínas.
  • Sirva com folhas verdes como rúcula ou espinafre.

Dúvidas Frequentes:

  1. Posso usar outro tipo de macarrão? Sim, fusilli ou penne são ótimas opções.
  2. Como armazenar? Na geladeira por até 3 dias.
  3. Pode ser feita com antecedência? Sim, é até melhor, pois os sabores se intensificam.
  4. Posso adicionar outros legumes? Sim, pimentões, ervilhas ou brócolis.
  5. Como evitar que o macarrão grude? Passe em água fria após o cozimento.
  6. Pode usar queijo vegano? Sim, substitua por queijo vegano.
  7. Qual a melhor forma de servir? Gelada, como prato principal ou acompanhamento.
  8. Pode congelar? Não é recomendado, pois a textura do macarrão pode alterar.
  9. Pode substituir o limão por outra coisa? Sim, vinagre balsâmico ou suco de laranja.
  10. Como fazer uma versão sem glúten? Use macarrão sem glúten.

Tabela Nutricional (Por Porção):

  • Calorias: 250 kcal
  • Carboidratos: 35g
  • Proteínas: 7g
  • Gorduras: 10g
  • Fibra: 4g
  • Sódio: 300mg

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