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Tutu de Feijão: Uma Delícia Tradicional Brasileira

Ingredientes (Serve 4 porções):

  • 2 xícaras de feijão preto ou carioca
  • 200g de bacon em cubos
  • 2 linguiças calabresa fatiadas
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de farinha de mandioca
  • 1/4 de xícara de óleo ou azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Couve refogada para acompanhar
  • Torresmo crocante para acompanhar

Modo de Preparo (Tempo de execução: 1h 30min):

Tutu de Feijão: Uma Delícia Tradicional Brasileira
Tutu de Feijão: Uma Delícia Tradicional Brasileira
  1. Cozinhe o feijão em uma panela de pressão por cerca de 30 minutos ou até ficar macio. Reserve o caldo.
  2. Em uma frigideira grande, frite o bacon até dourar e adicione a linguiça, a cebola e o alho, refogando bem.
  3. Misture o feijão cozido ao refogado e bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo.
  4. Em outra frigideira, aqueça o óleo ou azeite e adicione a farinha de mandioca, mexendo sempre até dourar. Tempere com sal.
  5. Adicione o creme de feijão à farofa e misture bem.
  6. Sirva o tutu de feijão acompanhado de couve refogada e torresmo crocante.

Dicas Extras:

  • Adicione carne seca desfiada para um sabor ainda mais intenso.
  • Use feijão fradinho para uma variação interessante.
  • Experimente servir com arroz branco e linguiça toscana.

Dúvidas Frequentes:

  1. Posso usar feijão enlatado? Sim, mas o sabor do feijão cozido na hora é superior.
  2. Como deixar o tutu mais cremoso? Adicione mais caldo de feijão.
  3. A linguiça pode ser substituída? Sim, use paio ou outra linguiça de sua preferência.
  4. Como fazer o feijão mais rapidamente? Use a panela de pressão para cozinhar o feijão.
  5. A farofa pode ser feita sem óleo? Sim, mas o óleo ajuda a dourar a farinha.
  6. O que servir como acompanhamento? Arroz branco e salada verde são ótimas opções.
  7. Quanto tempo dura na geladeira? Até 3 dias em recipiente fechado.
  8. Posso congelar o tutu de feijão? Sim, por até 3 meses em porções individuais.
  9. Qual a melhor bebida para acompanhar? Uma cerveja gelada ou suco de laranja.
  10. Como aumentar a quantidade de proteína? Adicione mais carne ou use feijão preto.

Tabela Nutricional (por porção):

  • Calorias: 530 kcal
  • Proteínas: 23g
  • Carboidratos: 48g
  • Gorduras: 26g
  • Fibra: 9g
  • Sódio: 670mg

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