Tutu de Feijão: Uma Delícia Tradicional que Conquista Todos os Paladares!

Ingredientes:

• 500g de feijão carioca ou feijão preto
• 200g de bacon picado
• 200g de linguiça calabresa em rodelas
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• 2 ovos cozidos (opcional)
• 1 colher de sopa de óleo
• Folhas de couve refogadas (opcional)

Modo de Preparo:

1. Cozinhar o Feijão:
   • Cozinhe o feijão em água com um pouco de sal até ficar macio. Escorra e reserve, mantendo o caldo do cozimento.
2. Preparar os Ingredientes:
   • Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite o bacon até dourar. Retire e reserve.
   • Na mesma panela, frite a linguiça até dourar. Retire e reserve.
   • Na gordura que restou, refogue a cebola até ficar transparente e adicione o alho, refogando por mais um minuto.
3. Adicionar o Feijão:
   • Acrescente o feijão cozido à panela e misture bem.
   • Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, mexendo constantemente até obter uma mistura cremosa. Se necessário, adicione um pouco do caldo do feijão para ajustar a consistência.
   • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Finalização:
   • Misture o bacon e a linguiça fritos ao feijão.
   • Adicione o cheiro-verde picado e misture bem.
   • Transfira o tutu de feijão para uma travessa e decore com os ovos cozidos cortados ao meio e folhas de couve refogadas, se desejar.

Dicas:

• Sirva o tutu de feijão com arroz branco e carne de porco para uma refeição completa e tradicional.
• Para um sabor extra, adicione pimenta-de-cheiro ou pimenta dedo-de-moça picada ao refogado.

Bom apetite!