Farofa de Sardinha com Ovo: Saborosa e Nutritiva

Ingredientes (4 Porções):

• 2 latas de sardinha em óleo (escorridas e desfiadas)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 cenoura ralada
• 2 ovos
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo (25 Minutos):

1. Refogar os Ingredientes (10 Minutos):
   • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
   • Adicione o tomate e a cenoura, cozinhando até amolecer.
2. Adicionar a Sardinha e os Ovos (10 Minutos):
   • Acrescente as sardinhas desfiadas e misture bem.
   • Quebre os ovos na panela, mexendo até cozinharem e incorporarem ao refogado.
3. Incorporar a Farinha (5 Minutos):
   • Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre.
   • Tempere com sal, pimenta e salsinha.
4. Servir:
   • Sirva quente, acompanhando carnes ou churrasco.

Dicas Extras:

• Adicione azeitonas picadas para mais sabor.
• Sirva com um limão espremido por cima.

Tabela Nutricional (Por Porção):

• Calorias: 270 kcal
• Carboidratos: 32g
• Proteínas: 12g
• Gorduras: 10g
• Fibra: 5g
• Sódio: 350mg