Costelinha de Porco com Barbecue

Se você está procurando uma receita irresistível para um almoço de domingo ou uma ocasião especial, a Costelinha de Porco com Barbecue é a escolha perfeita. Esta receita combina a suculência da costelinha de porco com o sabor adocicado e levemente picante do molho barbecue, resultando em um prato que agrada a todos os paladares. A costelinha é assada lentamente até ficar macia e caramelizada, proporcionando uma experiência culinária que certamente vai impressionar sua família e amigos. Acompanhe esta delícia com batatas rústicas e uma salada fresca para uma refeição completa e saborosa.

Você também pode vender para ganhar dinheiro e aumentar sua renda familiar ou renda extra vendendo a costelinha.

Ingredientes (serve 4 porções):

• 1,5 kg de costelinha de porco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
• 1 xícara de molho barbecue (pode ser caseiro ou comprado)

Modo de Preparo (tempo de execução: 3 horas):

1. Preparação da Costelinha:
   • Preaqueça o forno a 160°C.
   • Tempere a costelinha de porco com sal, pimenta-do-reino, alho picado, páprica, açúcar mascavo, cominho e pimenta caiena. Massageie bem os temperos na carne para que fiquem bem distribuídos.
2. Assando a Costelinha:
   • Coloque a costelinha temperada em uma assadeira, com os ossos voltados para baixo.
   • Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 2 horas, até que a carne esteja macia.
3. Finalização com Molho Barbecue:
   • Retire a costelinha do forno e aumente a temperatura para 220°C.
   • Pincele generosamente o molho barbecue sobre a costelinha.
   • Leve de volta ao forno, sem o papel alumínio, por mais 20-30 minutos, ou até que o molho esteja caramelizado e a costelinha esteja dourada.
4. Servindo:
   • Retire a costelinha do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
   • Sirva a costelinha cortada em pedaços, acompanhada de mais molho barbecue à parte, se desejar.

Dicas Extras:

• Para um sabor ainda mais intenso, deixe a costelinha marinando com os temperos por algumas horas ou durante a noite na geladeira.
• Experimente servir com acompanhamentos como batatas rústicas, salada coleslaw ou milho grelhado.

Dúvidas Frequentes:

1. Posso usar outro tipo de molho?
   • Sim, você pode experimentar outros molhos, como teriyaki ou molho de mel e mostarda.
2. A costelinha pode ser feita na churrasqueira?
   • Sim, depois de assar no forno, você pode finalizar na churrasqueira para dar um sabor defumado.
3. Posso fazer a costelinha na panela de pressão?
   • Sim, você pode cozinhar na panela de pressão por 30 minutos e depois finalizar no forno com o molho barbecue.
4. Qual a melhor costelinha para essa receita?
   • Prefira costelinhas com uma boa camada de carne para um resultado mais suculento.
5. Como saber se a costelinha está pronta?
   • A carne deve estar macia e soltando dos ossos, e o molho deve estar caramelizado.
6. Posso usar costelinha de boi?
   • Sim, mas o tempo de cozimento será maior, pois a costelinha de boi é mais dura.
7. Qual a melhor forma de armazenar as sobras?
   • Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
8. Posso congelar a costelinha assada?
   • Sim, congele em porções individuais por até 3 meses.
9. Posso usar costelinha defumada?
   • Sim, mas ajuste o tempo de cozimento para evitar que a carne fique muito seca.
10. Posso usar molho barbecue caseiro?
    • Sim, o molho caseiro pode adicionar um toque personalizado ao prato.

Tabela Nutricional (por porção aproximada):

• Calorias: 450 kcal
• Proteínas: 35 g
• Gorduras: 25 g
• Carboidratos: 15 g
• Fibras: 1 g