Rocambole de Carne Moída: Incrível e Fácil de Fazer

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Ingredientes (serve 6 porções):

Para a Carne:

• 500g de carne moída (bovina ou suína)
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 ovo
• 1/4 xícara de farinha de rosca
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de cominho (opcional)

Para o Recheio:

• 200g de presunto fatiado
• 200g de queijo mussarela fatiado
• 1 cenoura média ralada (opcional)
• 1 xícara de espinafre picado (opcional)

Para a Cobertura:

• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo (tempo de execução: 1 hora e 30 minutos):

1. Preparação da Carne:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Em uma tigela grande, misture a carne moída, cebola picada, alho picado, ovo, farinha de rosca, salsinha, sal, pimenta-do-reino, orégano e cominho (se estiver usando). Misture bem até obter uma massa homogênea.
2. Montagem do Rocambole:
   • Sobre uma folha de papel alumínio ou papel manteiga, espalhe a mistura de carne moída formando um retângulo.
   • Distribua as fatias de presunto e queijo sobre a carne, deixando uma margem nas bordas para facilitar ao enrolar.
   • Se desejar, adicione a cenoura ralada e o espinafre picado sobre o presunto e queijo.
   • Com a ajuda do papel alumínio ou papel manteiga, enrole a carne moída como um rocambole, pressionando bem para que fique firme.
   • Coloque o rocambole em uma assadeira, com a parte da emenda voltada para baixo.
3. Assando o Rocambole:
   • Cubra o rocambole com o molho de tomate e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
   • Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que a carne esteja bem cozida e dourada.
4. Servindo:
   • Retire o rocambole do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
   • Sirva com uma salada verde ou legumes grelhados.

Dicas Extras:

• Para um sabor extra, adicione fatias de bacon sobre o queijo antes de enrolar o rocambole.
• Experimente substituir a mussarela por outro queijo de sua preferência, como provolone ou cheddar.

Dúvidas Frequentes:

1. Posso usar outra carne moída?
   • Sim, você pode usar carne de frango ou peru moída.
2. Como evitar que o rocambole se desmanche?
   • Certifique-se de compactar bem a mistura de carne e enrolar firmemente com a ajuda do papel alumínio ou papel manteiga.
3. Posso fazer o rocambole com antecedência?
   • Sim, você pode prepará-lo e guardá-lo na geladeira por até 24 horas antes de assar.
4. Como armazenar as sobras?
   • Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
5. Posso congelar o rocambole?
   • Sim, você pode congelar antes de assar ou após assado. Descongele na geladeira antes de assar ou reaquecer.
6. Qual o melhor acompanhamento para este prato?
   • Purê de batatas, arroz branco ou salada verde são ótimas opções.
7. Posso adicionar outros vegetais ao recheio?
   • Sim, pimentões, cogumelos e abobrinha são boas opções.
8. Como saber se o rocambole está bem cozido?
   • A carne deve estar firme e atingir uma temperatura interna de 70°C.
9. Posso usar molho barbecue em vez de molho de tomate?
   • Sim, o molho barbecue dá um sabor diferente e delicioso.
10. Posso fazer mini rocamboles?
    • Sim, você pode dividir a mistura de carne em porções menores para fazer mini rocamboles.

Tabela Nutricional (por porção aproximada)

• Calorias: 350 kcal
• Proteínas: 25 g
• Gorduras: 20 g
• Carboidratos: 10 g
• Fibras: 2 g