Prepare esta deliciosa Carne de Panela com Legumes e transforme sua cozinha em um negócio lucrativo. Essa receita prática e saborosa é ideal para vender em marmitas, festas e eventos. Aumente seu faturamento com esta receita clássica e saborosa, e aproveite para monetizar suas habilidades culinárias de forma prática e deliciosa!
Ingredientes (serve 6 porções):
Para a Carne:
- 1,5 kg de carne bovina (acém, coxão duro ou músculo) cortada em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 3 tomates grandes picados
- 2 folhas de louro
- 2 xícaras de caldo de carne
- 1/2 xícara de molho de tomate
Para os Legumes:
- 4 batatas médias cortadas em pedaços grandes
- 3 cenouras grandes cortadas em rodelas
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo (tempo de execução: 1 hora e 30 minutos):
- Preparação da Carne:
- Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados. Retire e reserve.
- Refogando os Aromáticos:
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os tomates picados e as folhas de louro, cozinhando até que os tomates desmanchem.
- Cozimento da Carne:
- Volte a carne para a panela e adicione o caldo de carne e o molho de tomate.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, ou até que a carne esteja macia.
- Adicionando os Legumes:
- Adicione as batatas e as cenouras à panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe por mais 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Nos últimos 5 minutos de cozimento, adicione as ervilhas.
- Finalização:
- Verifique o tempero e ajuste se necessário.
- Adicione cheiro-verde picado antes de servir.
Dicas Extras:
- Para um sabor extra, adicione uma colher de sopa de molho inglês durante o cozimento da carne.
- Experimente servir com arroz branco ou purê de batatas para complementar a refeição.
Dúvidas Frequentes:
- Posso usar outro corte de carne?
- Sim, patinho ou peito também funcionam bem nesta receita.
- Como evitar que a carne fique seca?
- Cozinhe em fogo baixo e adicione mais líquido se necessário.
- Posso preparar a receita com antecedência?
- Sim, a carne de panela pode ser preparada e aquecida na hora de servir.
- Como armazenar as sobras?
- Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Posso congelar a carne de panela?
- Sim, congele em porções individuais por até 3 meses.
- Qual o melhor acompanhamento para este prato?
- Arroz branco e uma salada verde são ótimas opções.
- Posso adicionar outros legumes?
- Sim, abobrinha e pimentão são boas adições.
- Como saber se a carne está bem cozida?
- A carne deve estar macia e fácil de desfiar com um garfo.
- Posso usar caldo de legumes em vez de caldo de carne?
- Sim, o caldo de legumes também funciona bem e adiciona sabor.
- Posso fazer a receita na panela de pressão?
- Sim, cozinhe a carne na pressão por 30 minutos antes de adicionar os legumes.
Tabela Nutricional (por porção aproximada):
- Calorias: 400 kcal
- Proteínas: 28 g
- Gorduras: 20 g
- Carboidratos: 30 g
- Fibras: 5 g
