Orelhas de Burro: Uma Tradição Saborosa e Crocante

julho 2, 2024

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Entre em um mundo onde os aromas se misturam e os sabores se harmonizam em uma dança de delícias culinárias. Prepare-se para se maravilhar com uma criação que combina ingredientes simples e saborosos: Orelhas de Burro.

Esse doce crocante e saboroso tem uma história curiosa. Reza a lenda que o nome se deve ao formato achatado e alongado do doce, que lembra orelhas de burro. Muito popular nas festas juninas e encontros familiares, as Orelhas de Burro são uma tradição deliciosa que atravessa gerações.

Perfeito para quem busca uma sobremesa crocante e deliciosa, este doce é ideal para compartilhar com amigos e família em qualquer ocasião. Cada pedaço é uma explosão de sabor e textura, que nos transporta para um mundo de indulgência e satisfação.

Venha conosco explorar esta jornada de sabores e surpreenda-se com a combinação única e equilibrada que vai conquistar o seu paladar e deixar você ansioso por mais.

Ingredientes (serve 8 porções):

Os ingredientes desta receita são simples e podem ser encontrados em qualquer mercado, tornando o preparo rápido e conveniente.

2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de manteiga
2 ovos
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo (tempo de preparo: 30 minutos + tempo de fritura):

Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- Acrescente a manteiga e os ovos, misturando bem até formar uma massa homogênea.
Modelagem das Orelhas:
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até ficar fina.
- Corte a massa em tiras e depois em pedaços menores, moldando-os no formato de orelhas.
Fritura:
- Aqueça o óleo em uma panela funda.
- Frite os pedaços de massa até dourarem, escorrendo em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
Finalização:
- Polvilhe açúcar e canela sobre as orelhas de burro ainda quentes.
- Sirva em seguida e aproveite.

Dúvidas Frequentes:

Posso usar outro tipo de farinha?
- A farinha de trigo é ideal, mas você pode experimentar com farinha de arroz para uma versão sem glúten.
Como armazenar as orelhas de burro?
- Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
Posso assar em vez de fritar?
- Sim, asse a 180°C até dourar, embora a textura fique diferente.
Qual o melhor acompanhamento para este doce?
- Café ou chá são ótimas opções.
Posso adicionar outros sabores?
- Sim, experimente adicionar raspas de laranja ou limão à massa.
Como evitar que o doce fique encharcado?
- Certifique-se de que o óleo está bem quente antes de fritar.
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
- Sim, mas a manteiga dá um sabor mais autêntico.
Como fazer para a massa não grudar?
- Mantenha a superfície de trabalho e o rolo sempre enfarinhados.
Posso fazer a massa com antecedência?
- Sim, a massa pode ser refrigerada por até 24 horas antes de fritar.
Posso usar adoçante no lugar do açúcar?
- Sim, mas o sabor pode variar.