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Biscoito Monteiro Lopes: A União Perfeita de Sabores e Histórias

julho 6, 2024

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Principais Pontos:

Os comerciantes paraenses Manoel Monteiro e Antônio Lopes produziam biscoitos amanteigados, um em versão tradicional e o outro com chocolate.

Eles tinham uma rixa antiga, que perdurou anos, até que, no maior estilo Romeu e Julieta, o filho de um se casou com a filha do outro.

O casal decidiu então unir os dois sabores em um único biscoito, metade preto e metade branco, dando o sobrenome das duas famílias.

Utilizar ingredientes frescos é essencial para garantir um sabor autêntico e delicioso ao seu Biscoito Monteiro Lopes.

Utilize ingredientes frescos para garantir um sabor autêntico ao seu Biscoito Monteiro Lopes.
Tenha à mão todos os utensílios necessários antes de iniciar o preparo.
Experimente variações com outros sabores para diversificar a receita.
Armazene corretamente o Biscoito Monteiro Lopes para conservar seu sabor e qualidade.

Ingredientes e Utensílios:

Ingredientes Frescos (serve 24 biscoitos):

1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar
2 ovos
2 ½ xícaras de farinha de trigo
½ xícara de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal

Utensílios Necessários:

Tigelas
Batedeira
Espátula
Assadeira
Papel manteiga
Rolo de massa
Cortador de biscoitos

Preparação do Biscoito Monteiro Lopes:

Preparo do Biscoito Monteiro Lopes (tempo de preparo: 60 minutos):

Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Acrescente a essência de baunilha e misture.
Divida a massa em duas partes iguais.
Em uma das partes, adicione 1 ¼ xícara de farinha de trigo, ½ colher de chá de fermento em pó e uma pitada de sal, misturando até formar uma massa homogênea.
Na outra parte, adicione 1 ¼ xícara de farinha de trigo, ½ xícara de cacau em pó, ½ colher de chá de fermento em pó e uma pitada de sal, misturando até formar uma massa homogênea.

Montagem do Biscoito Monteiro Lopes:

Abra cada massa entre duas folhas de papel manteiga até obter uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
Corte círculos da mesma dimensão de cada massa.
Una metade de um círculo de massa branca com metade de um círculo de massa de chocolate, pressionando levemente para que se fixem.
Coloque os biscoitos na assadeira forrada com papel manteiga.
Asse no forno preaquecido por 12-15 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar.
Retire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira.

Dicas e Truques:

Segredos da Receita:

Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para obter uma massa mais homogênea.
Use cacau em pó de boa qualidade para um sabor de chocolate mais intenso.

Conservação do Prato:

Armazene os biscoitos em um recipiente hermético por até 7 dias.
Congele a massa crua por até 3 meses para assar posteriormente.

Variações do Prato:

Opções de Sabores:

Adicione raspas de laranja à massa de chocolate para um toque cítrico.
Substitua o cacau em pó por matcha para uma versão verde e branca.

Conclusão:

Preparar o Biscoito Monteiro Lopes é uma experiência deliciosa e gratificante. Personalize a receita de acordo com suas preferências e experimente diferentes variações para diversificar seu cardápio de biscoitos.

Perguntas Frequentes:

Posso usar margarina em vez de manteiga? Sim, mas a manteiga oferece um sabor mais rico.
Qual é o tempo médio de preparo dos Biscoitos Monteiro Lopes? O tempo médio de preparo é de cerca de 60 minutos.
Posso fazer os biscoitos com antecedência? Sim, você pode preparar e armazenar em um recipiente hermético.
Como conservar os Biscoitos Monteiro Lopes? Armazene em um recipiente hermético por até 7 dias.
Quais são as opções de sabores para os Biscoitos Monteiro Lopes? Adicione raspas de laranja ou substitua o cacau por matcha.
É possível adaptar a receita para dietas especiais? Sim, utilize farinha sem glúten ou substitutos de açúcar conforme necessário.
Posso adicionar outros ingredientes à massa? Sim, nozes ou gotas de chocolate são boas adições.
Qual o melhor tipo de cacau para esta receita? Use cacau em pó de boa qualidade para um sabor mais intenso.
É necessário usar essência de baunilha? Não, mas a essência de baunilha adiciona um sabor agradável à massa.
Posso usar outro tipo de açúcar? Sim, açúcar mascavo ou demerara podem ser usados como substitutos.