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Picanha na Manteiga: O Segredo Suculento que Vai Transformar Seu Churrasco

julho 7, 2024

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Principais Pontos:

A Picanha na Manteiga é uma delícia brasileira que combina o sabor intenso da picanha com a cremosidade da manteiga. Este prato é perfeito para um churrasco ou uma refeição especial. Utilizar ingredientes frescos é essencial para garantir um sabor autêntico e delicioso à sua Picanha na Manteiga.

Utilize ingredientes frescos para garantir um sabor autêntico à sua Picanha na Manteiga.
Tenha à mão todos os utensílios necessários antes de iniciar o preparo.
Experimente variações com diferentes temperos e acompanhamentos.
Armazene corretamente a Picanha na Manteiga para conservar seu sabor e qualidade.

Ingredientes e Utensílios:

Ingredientes Frescos (serve 4 porções):

1 peça de picanha (cerca de 1,2 kg)
100g de manteiga
4 dentes de alho picados
Sal grosso a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Ervas frescas (tomilho, alecrim) a gosto

Utensílios Necessários:

Frigideira grande ou grelha
Faca afiada
Tábua de corte
Papel alumínio

Preparação da Picanha na Manteiga:

Preparo da Picanha na Manteiga (tempo de preparo: 40 minutos):

Preaqueça a frigideira ou a grelha em fogo alto.
Tempere a picanha com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto.
Coloque a peça de picanha na frigideira ou grelha, com a gordura virada para baixo, e deixe dourar por cerca de 5 minutos.
Vire a picanha e deixe dourar do outro lado por mais 5 minutos.
Reduza o fogo para médio e adicione a manteiga e o alho picado à frigideira ou grelha.
Com uma colher, regue a picanha com a manteiga derretida e o alho.
Cozinhe por mais 20 minutos, virando a picanha ocasionalmente e regando com a manteiga.
Adicione as ervas frescas nos últimos 5 minutos de cozimento.

Finalização da Picanha na Manteiga:

Retire a picanha do fogo e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
Corte a picanha em fatias finas e sirva imediatamente.

Dicas e Truques:

Segredos da Receita:

Deixe a picanha descansar antes de fatiar para manter os sucos e a suculência.
Utilize manteiga de boa qualidade para um sabor mais rico.

Conservação do Prato:

Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Reaqueça em fogo baixo para manter a suculência.

Variações do Prato:

Opções de Temperos:

Adicione pimentas variadas ou alho em pó para um sabor extra.
Experimente diferentes ervas, como sálvia ou manjericão.

Adaptações Regionais:

Sirva com acompanhamentos tradicionais como arroz, farofa e vinagrete.

Conclusão:

Preparar a Picanha na Manteiga é uma experiência deliciosa e gratificante. Personalize a receita de acordo com suas preferências e experimente diferentes variações para diversificar seu cardápio de churrasco.

Perguntas Frequentes:

Posso usar outro tipo de carne? Sim, cortes como maminha ou alcatra também funcionam bem.
Qual é o tempo médio de preparo da Picanha na Manteiga? O tempo médio de preparo é de cerca de 40 minutos.
Posso fazer a Picanha na Manteiga com antecedência? Sim, mas é melhor servir imediatamente após o preparo para manter a suculência.
Como conservar a Picanha na Manteiga? Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Quais são as opções de temperos para a Picanha na Manteiga? Adicione pimentas variadas ou alho em pó para um sabor extra.
É possível adaptar a receita para dietas especiais? Sim, utilize manteiga sem sal ou substitutos vegetais conforme necessário.
Posso adicionar outros ingredientes à Picanha na Manteiga? Sim, ervas frescas e especiarias são boas opções.
Qual o melhor tipo de manteiga para esta receita? Manteiga sem sal é ideal para controlar melhor o tempero.
É necessário usar ervas frescas? Não, mas as ervas frescas adicionam um sabor extra e aroma ao prato.
Posso usar manteiga clarificada? Sim, a manteiga clarificada é uma ótima opção e adiciona um sabor mais intenso.