Sorvete de Queijo com Calda de Goiaba: A Combinação Perfeita que Vai Encantar Seu Paladar

Principais Pontos:

O Sorvete de Queijo com Calda de Goiaba é uma sobremesa surpreendente que combina o sabor suave e cremoso do queijo com a doçura e o frescor da calda de goiaba. Este sorvete é perfeito para os dias quentes ou para encerrar uma refeição com chave de ouro.

Utilizar ingredientes frescos é essencial para garantir um sabor autêntico e delicioso ao seu Sorvete de Queijo com Calda de Goiaba.

• Utilize ingredientes frescos para garantir um sabor autêntico ao seu Sorvete de Queijo com Calda de Goiaba.
• Tenha à mão todos os utensílios necessários antes de iniciar o preparo.
• Experimente variações com diferentes tipos de queijos e frutas.
• Armazene corretamente o Sorvete de Queijo com Calda de Goiaba para conservar seu sabor e qualidade.

Ingredientes e Utensílios:

Ingredientes Frescos (serve 8 porções):

• Para o sorvete:
  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de creme de leite
  • 200g de queijo minas frescal ralado
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 4 gemas de ovo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
• Para a calda de goiaba:
  • 4 goiabas maduras descascadas e picadas
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • Suco de 1 limão

Utensílios Necessários:

• Panela média
• Batedor de arame
• Liquidificador
• Peneira
• Tigelas
• Máquina de sorvete (ou alternativa)
• Colher de pau
• Recipiente para sorvete

Preparação do Sorvete de Queijo com Calda de Goiaba:

Preparo do Sorvete de Queijo (tempo de preparo: 30 minutos + tempo de congelamento):

1. Em uma panela média, aqueça o leite e o creme de leite em fogo médio até começarem a ferver.
2. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Aos poucos, adicione a mistura quente de leite às gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
4. Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e cobrir as costas de uma colher de pau.
5. Retire do fogo e adicione o queijo ralado e a essência de baunilha, misturando bem.
6. Deixe a mistura esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
7. Despeje a mistura na máquina de sorvete e siga as instruções do fabricante. Caso não tenha uma máquina de sorvete, coloque a mistura em um recipiente e leve ao congelador, mexendo a cada 30 minutos até obter a consistência desejada.

Preparo da Calda de Goiaba (tempo de preparo: 20 minutos):

1. Em um liquidificador, bata as goiabas picadas com a água até obter um purê.
2. Passe o purê por uma peneira para remover as sementes.
3. Em uma panela média, misture o purê de goiaba, o açúcar e o suco de limão.
4. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a calda engrossar, cerca de 10-15 minutos.
5. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Finalização do Sorvete de Queijo com Calda de Goiaba:

1. Sirva o sorvete de queijo em taças individuais.
2. Regue com a calda de goiaba por cima.
3. Decore com pedaços de goiaba ou folhas de hortelã, se desejar.

Dicas e Truques:

Segredos da Receita:

• Utilize queijo minas frescal de boa qualidade para um sabor mais autêntico.
• Mexa constantemente a mistura de gemas e leite para evitar que as gemas cozinhem.

Conservação do Prato:

• Armazene o sorvete em um recipiente hermético no congelador por até 1 mês.
• Armazene a calda de goiaba em um recipiente hermético na geladeira por até 1 semana.

Variações do Prato:

Opções de Frutas:

• Substitua a goiaba por outras frutas, como morango ou maracujá, para variar o sabor da calda.
• Experimente usar queijo mascarpone ou cream cheese para um sabor diferente.

Adaptações Regionais:

• Acrescente raspas de limão ou laranja ao sorvete para um toque cítrico.

Conclusão:

Preparar o Sorvete de Queijo com Calda de Goiaba é uma experiência deliciosa e inovadora. Personalize a receita de acordo com suas preferências e experimente diferentes variações para diversificar seu cardápio de sobremesas.

Perguntas Frequentes:

1. Posso usar outro tipo de queijo no sorvete? Sim, queijos como mascarpone ou cream cheese também funcionam bem.
2. Qual é o tempo médio de preparo do Sorvete de Queijo com Calda de Goiaba? O tempo médio de preparo é de cerca de 30 minutos, mais o tempo de congelamento.
3. Posso fazer o Sorvete de Queijo com antecedência? Sim, você pode preparar e armazenar no congelador para consumir nos dias seguintes.
4. Como conservar o Sorvete de Queijo com Calda de Goiaba? Armazene o sorvete no congelador por até 1 mês e a calda de goiaba na geladeira por até 1 semana.
5. Quais são as opções de frutas para a calda? Morango, maracujá ou frutas vermelhas são boas opções.
6. É possível adaptar a receita para dietas especiais? Sim, utilize adoçantes e leites alternativos conforme necessário.
7. Posso adicionar outros ingredientes ao sorvete? Sim, raspas de limão ou laranja são boas opções.
8. Qual o melhor tipo de queijo para esta receita? Queijo minas frescal é ideal para um sabor mais autêntico.
9. É necessário usar gema de ovo no sorvete? Sim, as gemas ajudam a dar cremosidade ao sorvete.
10. Posso usar suco de goiaba pronto? Sim, mas o purê de goiaba fresca adiciona um sabor mais autêntico.

Tabela Nutricional (por porção):

• Calorias: 250 kcal
• Carboidratos: 30g
• Proteínas: 6g
• Gorduras: 12g
• Gorduras Saturadas: 7g
• Fibra: 2g
• Sódio: 150mg
• Açúcares: 25g
• Colesterol: 100mg
• Cálcio: 150mg
• Ferro: 1mg