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Bolinho de Charque com Mandioca e Queijo Coalho: A Delícia Brasileira que Você Precisa Experimentar

julho 21, 2024

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Principais Pontos:

Os Bolinhos de Charque com Mandioca e Queijo Coalho são uma deliciosa combinação de sabores brasileiros, perfeitos para servir como petisco ou acompanhamento.

Utilizar ingredientes frescos e de qualidade é essencial para garantir o melhor sabor possível.

Utilize ingredientes frescos para garantir um sabor autêntico aos seus bolinhos.
Tenha à mão todos os utensílios necessários antes de iniciar o preparo.
Experimente variações adicionando diferentes temperos ou recheios.
Armazene corretamente para conservar seu sabor e qualidade.

Ingredientes e Utensílios:

Ingredientes Frescos (serve 6 porções):

500g de charque (carne seca) dessalgada e desfiada
500g de mandioca cozida e amassada
200g de queijo coalho ralado
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
Cheiro-verde picado a gosto

Utensílios Necessários:

Panela grande
Frigideira
Tigela
Colher de pau
Faca
Tábua de corte

Preparação dos Bolinhos de Charque com Mandioca e Queijo Coalho:

Preparo da Receita (tempo de preparo: 45 minutos):

Preparando os Ingredientes:
- Dessalgue o charque deixando de molho na água por 24 horas, trocando a água várias vezes. Depois, cozinhe até ficar macio e desfie.
- Cozinhe a mandioca até ficar bem macia e amasse-a.
Refogando:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o charque desfiado e refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a mandioca amassada com o charque refogado, o queijo coalho ralado, o ovo e a farinha de trigo. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Adicione o cheiro-verde picado e misture novamente.
Modelando os Bolinhos:
- Com as mãos, modele pequenas porções da massa em formato de bolinhos.
- Aqueça o óleo em uma panela grande e frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha.
Finalizando:
- Sirva os bolinhos quentes, acompanhados de um molho de sua preferência.

Dicas e Truques:

Segredos da Receita:

Para um sabor ainda mais especial, experimente adicionar pimenta dedo-de-moça picada à massa.
Use queijo coalho de boa qualidade para garantir a textura cremosa do recheio.

Conservação do Prato:

Guarde os bolinhos em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
Reaqueça no forno ou na airfryer antes de servir para recuperar a crocância.

Variações do Prato:

Adaptações:

Substitua o charque por carne de sol ou carne seca de sua preferência.
Experimente rechear os bolinhos com outros tipos de queijo ou adicionar legumes à massa.

Conclusão:

Os Bolinhos de Charque com Mandioca e Queijo Coalho são uma opção irresistível para qualquer ocasião, seja como petisco em reuniões ou como acompanhamento em refeições. Perfeitos para surpreender e encantar o paladar.

Perguntas Frequentes:

Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode usar carne de sol ou carne seca de sua preferência.
Qual o tempo de preparo dos bolinhos? Cerca de 45 minutos.
Posso fazer os bolinhos com antecedência? Sim, pode preparar a massa com antecedência e fritar na hora de servir.
Como armazenar os bolinhos? Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
Posso congelar os bolinhos? Sim, congele os bolinhos antes de fritar e frite diretamente do congelador.
Qual o melhor óleo para fritar? Use óleo de soja ou canola.
Posso assar os bolinhos ao invés de fritar? Sim, asse em forno pré-aquecido a 200°C até dourar.
Posso adicionar outros temperos? Sim, adicione temperos a gosto para personalizar a receita.
Como saber se o charque está bem dessalgado? Prove um pedaço antes de cozinhar; se ainda estiver salgado, troque a água e deixe de molho por mais tempo.
Posso substituir a mandioca por outro tubérculo? Sim, pode usar batata ou inhame.