Não Espere Mais: Transforme Suas Refeições com Molho Branco

julho 26, 2024

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Principais Pontos:

Este molho branco versátil é perfeito para massas, saladas e lanches. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode elevar qualquer prato com este molho cremoso e saboroso.

Utilize ingredientes frescos para garantir o melhor sabor.
Prepare todos os utensílios necessários antes de iniciar o preparo.
Experimente variações adicionando diferentes temperos e queijos.

Ingredientes e Utensílios:

Ingredientes Frescos (serve 4 porções):

2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de leite
1/2 xícara de creme de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada ralada a gosto

Utensílios Necessários:

Panela média
Fouet ou colher de pau
Ralador de queijo

Preparação do Molho Branco:

Preparo do Roux (tempo de preparo: 5 minutos):

Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione a farinha de trigo e mexa continuamente por cerca de 2 minutos, até formar uma pasta dourada.

Adição do Leite (tempo de preparo: 10 minutos):

Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
Continue mexendo até o molho engrossar e começar a ferver.

Finalização do Molho (tempo de preparo: 5 minutos):

Reduza o fogo e adicione o creme de leite e o queijo parmesão, mexendo até incorporar.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

Dicas e Truques:

Segredos da Receita:

Use leite integral para um molho mais cremoso.
Adicione o queijo gradualmente para evitar que ele empelote.

Conservação do Prato:

Armazene o molho em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Variações do Prato:

Opções de Adição:

Adicione alho picado para um sabor mais intenso.

Conclusão:

Transforme suas refeições com este molho branco fácil e delicioso. Perfeito para massas, saladas e lanches, este molho adiciona um toque cremoso e saboroso a qualquer prato.

Perguntas Frequentes:

Posso usar margarina em vez de manteiga?
- Sim, mas o sabor pode variar.
Qual é o tempo total de preparo do molho?
- Aproximadamente 20 minutos.
Posso usar leite desnatado?
- Sim, mas o molho será menos cremoso.
Como conservar o molho?
- Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso adicionar outros tipos de queijo?
- Sim, experimente com seus queijos favoritos.
É possível congelar o molho?
- Sim, congele por até 1 mês.
Posso fazer o molho sem creme de leite?
- Sim, mas a textura será menos rica.
Qual o melhor tipo de leite para usar?
- Leite integral, para um resultado mais cremoso.
Posso usar farinha de trigo integral?
- Sim, mas a textura e o sabor serão diferentes.
Como evitar grumos no molho?
- Mexa constantemente ao adicionar o leite.