Berinjela Empanada Fit com Queijo: Deliciosa e Saudável

Entre em um mundo onde os aromas se misturam e os sabores se harmonizam em uma dança de delícias culinárias. Prepare-se para se maravilhar com uma criação que combina a leveza da berinjela com a crocância de uma empanada saudável e o toque irresistível do queijo derretido: a Berinjela Empanada Fit com Queijo.

Perfeita para quem busca uma refeição saudável sem abrir mão do sabor, esta receita é fácil de preparar e utiliza ingredientes simples, que podem ser encontrados em qualquer mercado. Cada mordida é uma experiência sensorial que nos transporta para um mundo de indulgência e satisfação.

Venha conosco explorar esta jornada de sabores e surpreenda-se com a combinação única e equilibrada que vai conquistar o seu paladar e deixar você ansioso por mais.

Ingredientes (serve 4 porções):

Os ingredientes desta receita são simples e podem ser encontrados em qualquer mercado, tornando o preparo rápido e conveniente.

Para a Berinjela:

• 2 berinjelas grandes, cortadas em rodelas
• Sal a gosto
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de orégano seco
• Azeite de oliva para untar

Para o Recheio:

• 200g de queijo mussarela ralado ou fatiado

Modo de Preparo (tempo de preparo: 40 minutos):

1. Preparação da Berinjela:
   • Polvilhe sal nas rodelas de berinjela e deixe descansar por 10 minutos para retirar o excesso de água.
   • Enxugue as rodelas com papel toalha.
2. Empanando a Berinjela:
   • Preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com azeite de oliva.
   • Em um prato fundo, bata os ovos.
   • Em outro prato, misture a farinha de aveia, o queijo parmesão ralado, o alho em pó e o orégano.
   • Passe cada rodela de berinjela nos ovos batidos e, em seguida, na mistura de farinha de aveia, pressionando levemente para aderir bem.
3. Assando a Berinjela:
   • Disponha as rodelas empanadas na assadeira untada.
   • Asse no forno preaquecido por 20 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes.
4. Recheando com Queijo:
   • Retire as rodelas de berinjela do forno e coloque uma porção de queijo mussarela sobre metade das rodelas.
   • Cubra com as rodelas restantes, formando sanduíches.
   • Volte ao forno por mais 5 minutos, ou até que o queijo esteja derretido.
5. Servindo:
   • Sirva as berinjelas empanadas fit com queijo imediatamente, acompanhadas de uma salada verde ou legumes grelhados.

Dúvidas Frequentes:

1. Posso usar outro tipo de queijo?
   • Sim, queijo provolone ou queijo coalho são ótimas opções.
2. Como evitar que a berinjela fique amarga?
   • Salgue as rodelas e deixe descansar por 10 minutos, depois enxágue e seque antes de empanar.
3. Posso fritar as berinjelas em vez de assar?
   • Sim, mas a versão assada é mais saudável.
4. Como armazenar as sobras?
   • Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
5. Posso congelar as berinjelas empanadas?
   • Sim, congele antes de assar. Quando quiser consumir, asse direto do congelador.
6. Qual o melhor acompanhamento para este prato?
   • Salada verde ou legumes grelhados são ótimas opções.
7. Posso usar farinha de trigo em vez de farinha de aveia?
   • Sim, mas a farinha de aveia é uma opção mais saudável.
8. Como saber se a berinjela está pronta?
   • As rodelas devem estar douradas e crocantes.
9. Posso fazer a receita com antecedência?
   • Sim, empane e asse as berinjelas, depois recheie e aqueça no forno antes de servir.
10. Posso usar berinjelas pequenas?
    • Sim, mas ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.

Dicas Extras:

• Adicione uma pitada de pimenta calabresa para um toque picante.
• Sirva com molho de tomate fresco para um sabor adicional.
• Use diferentes tipos de farinha para variar o empanado.

Tabela Nutricional (por porção aproximada):

• Calorias: 250 kcal
• Proteínas: 15 g
• Gorduras: 15 g
• Carboidratos: 20 g
• Fibras: 5 g