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Camarão ao Catupiry: Cremoso e Irresistível

Ingredientes (4 Porções):

  • 1 kg de camarão limpo
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 1 copo de requeijão tipo Catupiry
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de Preparo (40 Minutos):

camarao ao Catupiry
  1. Refogar o Camarão:
    • Aqueça o azeite em uma panela, adicione o alho e a cebola e refogue até dourar.
    • Acrescente os camarões, tempere com sal e pimenta e cozinhe até ficarem rosados. Reserve.
  2. Preparar o Molho:
    • Na mesma panela, adicione os tomates picados e o molho de tomate, cozinhando por alguns minutos.
    • Acrescente o Catupiry e o creme de leite, mexendo até obter um molho cremoso.
  3. Montagem:
    • Adicione os camarões ao molho, misture bem e transfira para um refratário.
    • Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até gratinar.
  4. Serviço:
    • Decore com cheiro-verde picado e sirva quente, acompanhado de arroz branco ou batata palha.

Dicas Extras:

  • Utilize camarões médios ou grandes para um resultado mais suculento.
  • Para um toque especial, adicione uma pitada de noz-moscada ao molho.

Dúvidas Frequentes:

  1. Posso usar camarão congelado? Sim, mas descongele e escorra bem antes de usar.
  2. Qual o melhor tipo de camarão? Camarões médios ou grandes são ideais.
  3. Posso substituir o Catupiry? Sim, use requeijão cremoso ou cream cheese.
  4. O molho pode ser preparado antes? Sim, prepare o molho e armazene na geladeira por até 24 horas.
  5. Posso adicionar outros ingredientes? Sim, cogumelos e pimentões são boas opções.
  6. Como evitar que o camarão fique borrachudo? Cozinhe rapidamente até ficar rosado.
  7. Posso usar creme de leite fresco? Sim, mas o creme de leite em caixinha também funciona bem.
  8. Como fazer uma versão menos calórica? Use creme de leite light e reduza a quantidade de queijo.
  9. Posso congelar o prato? Não é recomendado, pois o camarão perde textura.
  10. Qual a melhor forma de servir? Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou batata palha.

Tabela Nutricional (Por Porção):

  • Calorias: 350 kcal
  • Carboidratos: 10g
  • Proteínas: 25g
  • Gorduras: 22g
  • Fibra: 1g
  • Sódio: 600mg

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