Bife Acebolado com Batata Frita: Simples e Saboroso

O Bife Acebolado com Batata Frita é um clássico da culinária brasileira. Com uma carne suculenta e cebolas caramelizadas, acompanhadas de batatas fritas crocantes, este prato é perfeito para um almoço ou jantar prático e delicioso.

Ingredientes (serve 4 porções):

Os ingredientes desta receita são simples e podem ser encontrados em qualquer mercado, tornando o preparo rápido e conveniente.

Para o Bife Acebolado:

• 4 bifes de contra-filé ou alcatra (cerca de 150g cada)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas grandes fatiadas em rodelas
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 1 colher (sopa) de molho shoyu (opcional)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/4 xícara de água

Para as Batatas Fritas:

• 4 batatas médias
• Óleo para fritar
• Sal a gosto

Modo de Preparo (tempo de preparo: 45 minutos):

1. Preparação das Batatas:
   • Descasque e corte as batatas em palitos.
   • Lave bem em água fria e seque-as com um pano de prato ou papel toalha.
   • Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela funda a 180°C.
   • Frite as batatas em porções pequenas até ficarem douradas e crocantes.
   • Escorra em papel toalha e salpique sal a gosto. Reserve.
2. Preparação dos Bifes:
   • Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e alho picado.
   • Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
   • Frite os bifes por 3-4 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado. Retire os bifes da frigideira e reserve.
3. Preparação das Cebolas:
   • Na mesma frigideira, adicione a manteiga e as cebolas fatiadas.
   • Refogue as cebolas em fogo médio até ficarem douradas e caramelizadas, cerca de 10 minutos.
   • Adicione o vinagre e o molho shoyu, se estiver usando, e misture bem.
   • Acrescente a água para deglacear a frigideira, raspando o fundo para soltar os resíduos da carne.
   • Cozinhe por mais 2-3 minutos até que o líquido reduza e forme um molho espesso.
4. Montagem do Prato:
   • Coloque os bifes em um prato e cubra com as cebolas caramelizadas.
   • Sirva acompanhado das batatas fritas crocantes.

Dúvidas Frequentes:

1. Posso usar outro tipo de carne?
   • Sim, fraldinha ou coxão duro são boas alternativas.
2. Como evitar que o bife fique seco?
   • Não cozinhe por tempo excessivo e sele a carne em fogo alto para manter os sucos.
3. Posso assar as batatas em vez de fritar?
   • Sim, asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25-30 minutos, virando na metade do tempo.
4. Como armazenar as sobras?
   • Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
5. Posso congelar os bifes?
   • Sim, congele os bifes já fritos por até 3 meses. Reaqueça na frigideira antes de servir.
6. Qual o melhor acompanhamento para este prato?
   • Arroz branco e uma salada verde são ótimas opções.
7. Posso usar cebola roxa?
   • Sim, a cebola roxa dá um sabor mais suave e adocicado.
8. Como saber se a carne está no ponto?
   • Use um termômetro de carne; o interior deve atingir 60-65°C para mal passado a médio.
9. Posso usar azeite em vez de óleo?
   • Sim, mas o azeite tem um ponto de fumaça mais baixo, então cozinhe em fogo médio.
10. Posso fazer a receita na churrasqueira?
    • Sim, grelhe os bifes e as cebolas para um sabor defumado.

Dicas Extras:

• Adicione uma pitada de pimenta calabresa para um toque picante.
• Sirva com fatias de limão para um toque cítrico.
• Decore com folhas de salsa para um visual bonito e frescor adicional.

Tabela Nutricional (por porção aproximada):

• Calorias: 450 kcal
• Proteínas: 25 g
• Gorduras: 30 g
• Carboidratos: 20 g
• Fibras: 3 g