Carne Assada com Batatas: O Segredo Suculento para um Almoço Perfeito

julho 9, 2024

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Principais Pontos:

A Carne Assada com Batatas é uma receita clássica e saborosa, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.

Este prato combina a suculência da carne com a textura macia e dourada das batatas, resultando em uma refeição irresistível.

Utilizar ingredientes frescos é essencial para garantir um sabor autêntico e delicioso à sua Carne Assada com Batatas.

Utilize ingredientes frescos para garantir um sabor autêntico à sua Carne Assada com Batatas.
Tenha à mão todos os utensílios necessários antes de iniciar o preparo.
Experimente variações com diferentes tipos de temperos e vegetais.
Armazene corretamente a Carne Assada com Batatas para conservar seu sabor e qualidade.

Ingredientes e Utensílios:

Ingredientes Frescos (serve 6 porções):

1,5 kg de carne bovina (acém, coxão duro ou peito)
1,5 kg de batatas, descascadas e cortadas em cubos
4 dentes de alho picados
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 xícara de vinho tinto seco
2 xícaras de caldo de carne
2 colheres de sopa de molho inglês
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Alecrim e tomilho frescos a gosto

Utensílios Necessários:

Assadeira grande
Papel alumínio
Faca afiada
Tábua de corte
Colher de pau

Preparação da Carne Assada com Batatas:

Preparo da Carne Assada com Batatas (tempo de preparo: 30 minutos + tempo de forno):

Preaqueça o forno a 180°C.
Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e alho picado.
Em uma assadeira grande, coloque as rodelas de cebola no fundo e disponha a carne por cima.
Adicione as batatas cortadas ao redor da carne.
Regue a carne e as batatas com azeite de oliva, vinho tinto, caldo de carne e molho inglês.
Distribua ramos de alecrim e tomilho sobre a carne e as batatas.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja macia.
Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C. Asse por mais 30 minutos, ou até que a carne esteja dourada e as batatas estejam macias e levemente crocantes.

Finalização da Carne Assada com Batatas:

Retire a assadeira do forno e deixe a carne descansar por 10 minutos antes de fatiar.
Sirva a carne fatiada acompanhada das batatas e do molho formado na assadeira.

Dicas e Truques:

Segredos da Receita:

Marinar a carne por algumas horas ou durante a noite intensifica o sabor.
Utilize um bom vinho tinto seco para adicionar profundidade ao molho.

Conservação do Prato:

Armazene a carne e as batatas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Reaqueça em forno baixo para manter a suculência da carne.

Variações do Prato:

Opções de Vegetais:

Adicione cenouras, pimentões ou abobrinhas junto com as batatas para mais variedade de sabores.
Experimente usar batatas-doces no lugar das batatas comuns.

Adaptações Regionais:

Acrescente ervas como louro ou manjericão para um toque diferente.
Use temperos regionais como páprica ou cominho para um sabor extra.

Conclusão:

Preparar a Carne Assada com Batatas é uma experiência deliciosa e satisfatória. Personalize a receita de acordo com suas preferências e experimente diferentes variações para diversificar seu cardápio.

Perguntas Frequentes:

Posso usar outro tipo de carne? Sim, carnes como pernil de porco ou frango também são boas opções.
Qual é o tempo médio de preparo da Carne Assada com Batatas? O tempo médio de preparo é de cerca de 2 horas e 30 minutos.
Posso fazer a Carne Assada com antecedência? Sim, a carne pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira.
Como conservar a Carne Assada com Batatas? Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Quais são as opções de vegetais para acompanhar a Carne Assada? Cenouras, pimentões e abobrinhas são boas opções.
É possível adaptar a receita para dietas especiais? Sim, utilize temperos e caldos sem glúten ou sem lactose conforme necessário.
Posso adicionar outros ingredientes à carne? Sim, ervas frescas e especiarias são boas opções.
Qual o melhor tipo de vinho para esta receita? Vinho tinto seco é ideal para um sabor mais profundo.
É necessário usar papel alumínio? Sim, o papel alumínio ajuda a manter a carne suculenta durante o cozimento.
Posso usar caldo de carne caseiro? Sim, caldo de carne caseiro adiciona um sabor mais autêntico.