Carne de Sol na Manteiga: Faça Sempre Assim

junho 30, 2024

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A Carne de Sol na Manteiga é uma receita tradicional e deliciosa, perfeita para um almoço ou jantar especial. Este prato é conhecido pelo sabor marcante da carne de sol, complementado pela suavidade da manteiga.

Ingredientes (serve 4 porções)

Os ingredientes deste prato são simples e podem ser encontrados em qualquer mercado, o que o torna fácil de preparar, rápido e prático.

500g de carne de sol dessalgada e cortada em tiras
2 colheres de sopa de manteiga de garrafa (ou manteiga comum)
2 dentes de alho picados
1 cebola grande fatiada
Cheiro-verde picado a gosto (salsa e cebolinha)
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto (se necessário)
1/2 xícara de água (se necessário)

Modo de Preparo (tempo de preparo: 40 minutos)

Preparar a Carne de Sol na Manteiga é simples e rápido. Para garantir uma carne bem temperada e suculenta, siga as instruções cuidadosamente.

Preparação da Carne:
- Se a carne de sol ainda estiver salgada, dessalgue-a deixando de molho em água fria por algumas horas, trocando a água várias vezes.
- Seque bem as tiras de carne com papel toalha.
Cozimento da Carne:
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga de garrafa (ou manteiga comum).
- Adicione o alho picado e refogue até dourar.
- Acrescente as tiras de carne de sol e frite até que estejam bem douradas por todos os lados.
- Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar no cozimento e garantir que a carne fique macia.
Adicionando a Cebola:
- Adicione a cebola fatiada à frigideira e cozinhe até que esteja dourada e macia.
- Tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal, se necessário.
Finalização:
- Retire do fogo e polvilhe cheiro-verde picado por cima.
- Sirva imediatamente.

Logo em seguida, vamos sanar algumas dúvidas que você pode ter ao preparar essa receita deliciosa.

Dúvidas Frequentes

Posso usar outra carne?
- Sim, carne seca ou carne de charque são boas alternativas.
Como evitar que a carne fique salgada?
- Certifique-se de dessalgar bem a carne antes do preparo.
Posso adicionar outros ingredientes?
- Sim, pimentões e tomate são boas adições.
Como armazenar as sobras?
- Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar a carne de sol pronta?
- Sim, congele em porções individuais por até 3 meses.
Qual o melhor acompanhamento para este prato?
- Arroz, feijão tropeiro ou purê de batatas são ótimas opções.
Posso usar manteiga comum?
- Sim, mas a manteiga de garrafa dá um sabor mais autêntico.
Como saber se a carne está bem cozida?
- A carne deve estar dourada e macia.
Posso fazer a receita na churrasqueira?
- Sim, grelhe a carne e finalize com a manteiga e a cebola.
Posso usar alho em pó?
- Sim, mas o alho fresco dá um sabor mais intenso.