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Feijão com Carne de Sol: Irresistível e Rápida de Preparar

Feijão com Carne de Sol: Irresistível e Rápida de Preparar

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Ingredientes (Serve 6 porções):

  • 500g de feijão carioca ou feijão preto
  • 300g de carne de sol dessalgada e cortada em cubos
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo (Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos):

Feijão com Carne de Sol: Irresistível e Rápida de Preparar
Feijão com Carne de Sol: Irresistível e Rápida de Preparar
  1. Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão com a folha de louro e água suficiente para cobrir os grãos. Cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão, ou até que o feijão esteja macio. Reserve.
  2. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os cubos de carne de sol. Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar.
  3. Adicione o feijão cozido à panela com a carne de sol e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Deixe cozinhar em fogo médio por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente para apurar os sabores.
  5. Sirva quente, polvilhado com cheiro-verde picado.

Dicas Extras:

  • Para um sabor ainda mais autêntico, adicione um pouco de bacon ou linguiça defumada ao refogado.
  • Sirva com arroz branco e farofa para uma refeição completa.
  • Experimente adicionar um pouco de pimenta-de-cheiro para um toque picante.

Dúvidas Frequentes:

  1. Posso usar feijão de lata?
    • Sim, mas o sabor pode não ser tão intenso quanto o feijão cozido na hora.
  2. Como dessalgar a carne de sol?
    • Deixe a carne de molho em água fria por 24 horas, trocando a água várias vezes.
  3. Posso usar outro tipo de carne?
    • Sim, carne seca ou charque são boas alternativas.
  4. Como armazenar as sobras?
    • Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
  5. Posso congelar esta receita?
    • Sim, pode ser congelada por até 3 meses.
  6. Qual feijão é melhor para esta receita?
    • O feijão carioca ou o feijão preto são tradicionais, mas qualquer tipo de feijão pode ser usado.
  7. Posso fazer sem panela de pressão?
    • Sim, mas o tempo de cozimento será maior.
  8. Preciso temperar a carne de sol antes?
    • Não, a carne de sol já tem um sabor característico que complementa o feijão.
  9. Posso usar alho em pó em vez de alho fresco?
    • Sim, mas o sabor pode ser um pouco diferente.
  10. É possível fazer essa receita vegetariana?
    • Sim, substitua a carne de sol por legumes defumados ou tofu defumado.

Tabela Nutricional (por porção):

  • Calorias: 400 kcal
  • Carboidratos: 50g
  • Proteínas: 30g
  • Gorduras: 15g
  • Fibra: 10g
  • Açúcar: 2g
  • Sódio: 500mg