Moqueca Capixaba que Vai Deixar Você com Água na Boca!

Ingredientes (4 porções):

• 1 kg de peixe fresco (cação, badejo ou robalo)
• Suco de 2 limões
• Sal e pimenta a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola grande fatiada
• 2 tomates fatiados
• 1 pimentão verde fatiado
• 1 pimentão vermelho fatiado
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• Coentro fresco picado a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê (opcional)

Modo de Preparo (45 min):

1. Preparação do Peixe:
   1. Tempere o peixe com suco de limão, sal, pimenta e alho. Deixe marinar por 20 minutos.
2. Montagem da Moqueca:
   1. Em uma panela de barro ou ferro, coloque uma camada de cebola, tomate e pimentões.
   2. Adicione o peixe por cima e cubra com outra camada de cebola, tomate e pimentões.
3. Cozimento:
   1. Regue com azeite de oliva e azeite de dendê (se usar).
   2. Adicione o leite de coco e leve ao fogo médio.
   3. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos, até o peixe estar macio e os vegetais cozidos.
4. Finalização:
   1. Polvilhe coentro fresco por cima antes de servir.

Informações adicionais:

Sirva a moqueca com arroz branco e pirão para um almoço completo e autêntico.

10 Dúvidas Frequentes:

1. Qual o melhor peixe para moqueca? Cação, badejo ou robalo.
2. Pode ser feito sem leite de coco? Sim, mas o leite de coco adiciona cremosidade.
3. Quanto tempo deve marinar o peixe? Aproximadamente 20 minutos.
4. Pode adicionar camarão? Sim, fica delicioso.
5. Qual a melhor panela? Panela de barro ou ferro.
6. Pode usar azeite comum? Sim, mas o azeite de dendê dá um sabor especial.
7. Pode ser congelado? Não, a textura do peixe altera.
8. Como engrossar o caldo? Cozinhe sem tampa nos últimos minutos.
9. Pode substituir o coentro? Sim, por salsa.
10. Qual acompanhamento ideal? Arroz branco e pirão.

Tabela Nutricional (por porção):

• Calorias: 350 kcal
• Proteínas: 30 g
• Carboidratos: 8 g
• Gorduras: 20 g
• Fibra: 2 g
• Sódio: 250 mg