Moqueca de Peixe com Pirão: Explosão de Sabor

Ingredientes (6 Porções):

• 1 kg de postas de peixe (cação, robalo, etc.)
• 2 tomates em rodelas
• 2 cebolas em rodelas
• 1 pimentão em rodelas
• 2 dentes de alho picados
• 200ml de leite de coco
• 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1 maço de coentro picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo (40 Minutos):

1. Marinar o Peixe:
   • Tempere o peixe com sal, pimenta e limão. Deixe marinar por 20 minutos.
2. Cozinhar a Moqueca:
   • Em uma panela grande, faça camadas de cebola, tomate, pimentão, alho e peixe.
   • Adicione o leite de coco e o azeite de dendê.
   • Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos sem mexer.
3. Finalizar:
   • Adicione o coentro picado e ajuste o sal.

Dicas Extras:

• Sirva com arroz branco e pirão.
• Use pimenta dedo-de-moça para um toque picante.

Dúvidas Frequentes:

1. Posso usar outros peixes? Sim, use peixes firmes como robalo ou badejo.
2. Pode substituir o leite de coco? Não é recomendado, pois o leite de coco é essencial para o sabor autêntico.
3. Quanto tempo marinar o peixe? 20 a 30 minutos são suficientes.
4. Como fazer pirão? Use o caldo da moqueca com farinha de mandioca.
5. Pode adicionar camarões? Sim, adicione nos últimos 10 minutos de cozimento.
6. O que servir junto? Arroz branco e farofa são ideais.
7. Pode usar azeite comum? O azeite de dendê é tradicional, mas pode usar azeite comum em menor quantidade.
8. Como armazenar? Na geladeira por até 2 dias.
9. Como reaquecer? No fogão, em fogo baixo.
10. Pode congelar? Não é recomendado, pois pode alterar a textura do peixe.

Tabela Nutricional:

• Calorias: 350 kcal
• Carboidratos: 10g
• Proteínas: 25g
• Gorduras: 22g
• Fibra: 2g
• Sódio: 500mg