Molhos

Não Espere Mais: Transforme Suas Refeições com Molho Branco

Principais Pontos:

Este molho branco versátil é perfeito para massas, saladas e lanches. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode elevar qualquer prato com este molho cremoso e saboroso.

  • Utilize ingredientes frescos para garantir o melhor sabor.
  • Prepare todos os utensílios necessários antes de iniciar o preparo.
  • Experimente variações adicionando diferentes temperos e queijos.

Ingredientes e Utensílios:

Ingredientes Frescos (serve 4 porções):
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada ralada a gosto
Utensílios Necessários:
  • Panela média
  • Fouet ou colher de pau
  • Ralador de queijo

Preparação do Molho Branco:

Preparo do Roux (tempo de preparo: 5 minutos):
  1. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
  2. Adicione a farinha de trigo e mexa continuamente por cerca de 2 minutos, até formar uma pasta dourada.
Adição do Leite (tempo de preparo: 10 minutos):
  1. Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
  2. Continue mexendo até o molho engrossar e começar a ferver.
Finalização do Molho (tempo de preparo: 5 minutos):
  1. Reduza o fogo e adicione o creme de leite e o queijo parmesão, mexendo até incorporar.
  2. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

Dicas e Truques:

Segredos da Receita:
  • Use leite integral para um molho mais cremoso.
  • Adicione o queijo gradualmente para evitar que ele empelote.
Conservação do Prato:
  • Armazene o molho em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Variações do Prato:

Opções de Adição:
  • Adicione alho picado para um sabor mais intenso.

Conclusão:

Transforme suas refeições com este molho branco fácil e delicioso. Perfeito para massas, saladas e lanches, este molho adiciona um toque cremoso e saboroso a qualquer prato.

Perguntas Frequentes:

  1. Posso usar margarina em vez de manteiga?
    • Sim, mas o sabor pode variar.
  2. Qual é o tempo total de preparo do molho?
    • Aproximadamente 20 minutos.
  3. Posso usar leite desnatado?
    • Sim, mas o molho será menos cremoso.
  4. Como conservar o molho?
    • Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
  5. Posso adicionar outros tipos de queijo?
    • Sim, experimente com seus queijos favoritos.
  6. É possível congelar o molho?
    • Sim, congele por até 1 mês.
  7. Posso fazer o molho sem creme de leite?
    • Sim, mas a textura será menos rica.
  8. Qual o melhor tipo de leite para usar?
    • Leite integral, para um resultado mais cremoso.
  9. Posso usar farinha de trigo integral?
    • Sim, mas a textura e o sabor serão diferentes.
  10. Como evitar grumos no molho?
    • Mexa constantemente ao adicionar o leite.

Tabela Nutricional (por porção):

  • Calorias: 150 kcal
  • Carboidratos: 10g
  • Proteínas: 6g
  • Gorduras: 10g
  • Gorduras Saturadas: 6g
  • Fibra: 0g
  • Sódio: 250mg
  • Açúcares: 4g
  • Cálcio: 150mg
  • Ferro: 0.5mg

Artigos relacionados

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Botão Voltar ao topo