Comidas Rápidas e Fáceis
Paella Com Um Sabor Incrível!
Ingredientes (4 porções):
- 300 g de peito de frango em cubos
- 200 g de lulas limpas e fatiadas
- 200 g de camarões limpos
- 200 g de mexilhões
- 1 xícara de arroz
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 colher (chá) de açafrão
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 4 xícaras de caldo de peixe ou frango
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- Suco de 1 limão
- Salsinha fresca picada para decorar
Modo de Preparo (1h 30min):
- Preparação dos Ingredientes:
- Tempere o frango com sal, pimenta e suco de limão.
- Aqueça o azeite de oliva em uma paellera ou frigideira grande e refogue o frango até dourar. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- Adicione os pimentões e os tomates, e refogue por mais 5 minutos.
- Cozimento da Paella:
- Adicione o arroz, o açafrão e a páprica, e misture bem.
- Acrescente o caldo de peixe ou frango e leve à fervura.
- Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
- Adicione as lulas, os camarões e os mexilhões, e cozinhe por mais 10 minutos.
- Adicione as ervilhas e cozinhe até o arroz estar macio e o líquido ter sido absorvido.
- Finalização:
- Ajuste o sal e a pimenta.
- Decore com salsinha fresca picada antes de servir.
Informações adicionais:
Sirva a paella com fatias de limão ao lado para um toque cítrico.
10 Dúvidas Frequentes:
- Posso usar outro tipo de arroz? Sim, mas o arroz próprio para paella ou arroz bomba é o ideal.
- Qual o melhor tipo de peixe para o caldo? Cabeça e espinha de peixe são ótimas opções.
- Posso adicionar outros frutos do mar? Sim, vieiras e lagostins são boas opções.
- Pode ser feito sem açafrão? Sim, mas o açafrão dá a cor e o sabor característicos.
- Quanto tempo deve cozinhar o arroz? Aproximadamente 20-25 minutos.
- Pode ser congelado? Não, a textura do arroz e dos frutos do mar altera.
- Qual a melhor panela? Paellera ou frigideira grande.
- Como evitar que o arroz grude? Cozinhe em fogo médio e não mexa o arroz após adicionar o caldo.
- Pode substituir a páprica? Sim, use colorau para dar cor.
- Qual o acompanhamento ideal? Salada verde e vinho branco.
Tabela Nutricional (por porção):
- Calorias: 450 kcal
- Proteínas: 30 g
- Carboidratos: 55 g
- Gorduras: 12 g
- Fibra: 4 g
- Sódio: 600 mg