Panqueca de Espinafre com Ricota: Fácil, Rápida e Incrivelmente Gostosa

Principais Pontos:

Estas panquecas de espinafre com ricota são a escolha perfeita para um jantar leve e nutritivo. A receita é fácil de seguir e fica pronta em pouco tempo, garantindo uma refeição deliciosa e saudável.

• Utilize ingredientes frescos para garantir o melhor sabor.
• Tenha à mão todos os utensílios necessários antes de iniciar o preparo.
• Experimente variações adicionando diferentes temperos e queijos.

Ingredientes e Utensílios:

Ingredientes Frescos (serve 4 porções):

• Para a massa:
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de óleo
• Para o recheio:
  • 1 maço de espinafre picado
  • 250g de ricota amassada
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite

Utensílios Necessários:

• Tigela grande
• Frigideira
• Espátula
• Faca e tábua de corte

Preparação das Panquecas de Espinafre com Ricota:

Preparo da Massa (tempo de preparo: 15 minutos):

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o leite, os ovos, o sal e o óleo até obter uma massa homogênea.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo.
3. Despeje uma concha de massa na frigideira quente, espalhando-a bem.
4. Cozinhe até a massa firmar e dourar levemente, depois vire e doure o outro lado.
5. Repita o processo com o restante da massa.

Preparo do Recheio (tempo de preparo: 10 minutos):

1. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho até dourar.
2. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
3. Misture o espinafre cozido com a ricota, temperando com sal e pimenta a gosto.

Montagem das Panquecas (tempo de montagem: 10 minutos):

1. Coloque uma porção de recheio no centro de cada panqueca.
2. Enrole as panquecas e disponha em uma travessa.
3. Sirva imediatamente.

Dicas e Truques:

Segredos da Receita:

• Use espinafre fresco para um sabor mais vibrante.
• Adicione noz-moscada ralada ao recheio para um toque especial.

Conservação do Prato:

• Armazene as panquecas montadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.

Variações do Prato:

Opções de Adição:

• Adicione frango desfiado ao recheio para uma versão mais substancial.

Conclusão:

Esta receita de panqueca de espinafre com ricota é uma opção versátil e deliciosa para qualquer refeição. Fácil de preparar, ela garante uma refeição saudável e cheia de sabor.

Perguntas Frequentes:

1. Posso substituir a farinha de trigo por farinha integral?
   • Sim, a farinha integral é uma ótima opção saudável.
2. Posso usar espinafre congelado?
   • Sim, mas certifique-se de escorrer bem o excesso de água.
3. Quanto tempo leva para preparar a receita?
   • Aproximadamente 35 minutos, incluindo o tempo de cozimento e montagem.
4. Posso adicionar outros vegetais ao recheio?
   • Sim, abobrinha e cenoura ralada são boas opções.
5. As panquecas podem ser congeladas?
   • Sim, congele as panquecas recheadas e descongele antes de aquecer.
6. Qual o melhor tipo de queijo para substituir a ricota?
   • Queijo cottage ou queijo fresco são boas substituições.
7. Posso fazer a massa com antecedência?
   • Sim, a massa pode ser preparada com até 1 dia de antecedência.
8. Posso usar leite vegetal na massa?
   • Sim, leite de amêndoa ou soja funcionam bem.
9. Como evitar que a massa grude na frigideira?
   • Certifique-se de untar bem a frigideira e usar uma boa frigideira antiaderente.
10. Posso servir com algum molho?

• Sim, um molho de tomate ou molho branco complementam bem.

Tabela Nutricional (por porção):

• Calorias: 210 kcal
• Carboidratos: 18g
• Proteínas: 12g
• Gorduras: 10g
• Gorduras Saturadas: 3g
• Fibra: 2g
• Sódio: 250mg
• Açúcares: 2g
• Cálcio: 150mg
• Ferro: 3mg