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Ravioli de Queijo com Molho de Tomate: Prepare o Sabor Autêntico da Itália em Casa

Ravioli de Queijo com Molho de Tomate: Prepare o Sabor Autêntico da Itália em Casa

Entre em um mundo onde os aromas se misturam e os sabores se harmonizam em uma dança de delícias culinárias. Prepare-se para se maravilhar com uma criação que combina a delicadeza do ravioli recheado com queijo e a riqueza de um molho de tomate caseiro: o Ravioli de Queijo com Molho de Tomate.

Perfeito para quem busca uma refeição saborosa e autêntica, este prato é ideal para compartilhar com amigos e família em qualquer ocasião. Cada mordida é uma explosão de sabor e textura, que nos transporta para um mundo de indulgência e satisfação.

Venha conosco explorar esta jornada de sabores e surpreenda-se com a combinação única e equilibrada que vai conquistar o seu paladar e deixar você ansioso por mais.

Ingredientes (serve 4 porções):

Os ingredientes desta receita são simples e podem ser encontrados em qualquer mercado, tornando o preparo rápido e conveniente.

Para o Ravioli:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 pitada de sal
  • 200g de ricota
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 100g de queijo mussarela ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o Molho de Tomate:

  • 6 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de manjericão fresco

Modo de Preparo (tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos):

  1. Preparação da Massa:
    • Em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha de trigo e abra um buraco no centro.
    • Adicione os ovos, o azeite de oliva e o sal no centro do monte de farinha.
    • Misture gradualmente a farinha com os ovos até formar uma massa homogênea.
    • Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
    • Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
  2. Preparação do Recheio:
    • Em uma tigela, misture a ricota, o queijo parmesão ralado e o queijo mussarela ralado.
    • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  3. Montagem do Ravioli:
    • Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar bem fina.
    • Coloque pequenas porções do recheio de queijo sobre a massa, deixando espaço entre cada porção.
    • Cubra com outra camada de massa e pressione ao redor do recheio para selar.
    • Corte os raviolis com um cortador de massa ou uma faca.
  4. Preparação do Molho de Tomate:
    • Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
    • Adicione os tomates picados e cozinhe em fogo baixo até formar um molho espesso.
    • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
    • Adicione folhas de manjericão fresco ao molho.
  5. Cozinhando o Ravioli:
    • Em uma panela grande com água salgada fervente, cozinhe os raviolis até que flutuem na superfície, cerca de 3-4 minutos.
    • Retire com uma escumadeira e misture delicadamente com o molho de tomate.
  6. Servindo:
    • Sirva o ravioli imediatamente, decorado com folhas de manjericão fresco e queijo parmesão ralado, se desejar.

Dúvidas Frequentes:

  1. Posso usar massa de ravioli pronta?
    • Sim, isso economiza tempo e facilita o preparo.
  2. Como evitar que o ravioli se abra durante o cozimento?
    • Certifique-se de selar bem as bordas e não sobrecarregar o recheio.
  3. Posso congelar o ravioli?
    • Sim, congele em uma bandeja e depois transfira para um saco plástico. Cozinhe direto do congelador.
  4. Como armazenar as sobras?
    • Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias e reaqueça no molho antes de servir.
  5. Posso adicionar outros ingredientes ao recheio?
    • Sim, espinafre ou cogumelos são ótimas adições.
  6. Qual o melhor acompanhamento para este prato?
    • Uma salada verde e pão de alho são ótimas opções.
  7. Posso usar molho de tomate pronto?
    • Sim, mas o molho caseiro adiciona um sabor autêntico.
  8. Posso fazer a receita com antecedência?
    • Sim, prepare o ravioli e guarde na geladeira até a hora de cozinhar.
  9. Como saber se o ravioli está pronto?
    • O ravioli deve flutuar na água quando estiver cozido.
  10. Posso usar farinha integral?
    • Sim, mas a textura da massa pode ficar diferente.

Dicas Extras:

  • Adicione uma pitada de noz-moscada ao recheio para um sabor extra.
  • Use um cortador de massa com bordas onduladas para um visual mais tradicional.
  • Sirva com um vinho tinto leve para uma refeição completa.

Tabela Nutricional (por porção aproximada):

  • Calorias: 400 kcal
  • Proteínas: 20 g
  • Gorduras: 18 g
  • Carboidratos: 40 g
  • Fibras: 4 g