Torta de Carne Seca: Descubra o Sabor Autêntico do Nordeste Brasileiro

julho 1, 2024

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Entre em um mundo onde os aromas se misturam e os sabores se harmonizam em uma dança de delícias culinárias. Prepare-se para se maravilhar com uma criação que combina a suculência da carne seca com a cremosidade dos ingredientes tradicionais: a Torta de Carne Seca.

Perfeita para quem busca uma refeição saborosa e reconfortante, esta torta é ideal para compartilhar com amigos e família em qualquer ocasião. Cada mordida é uma explosão de sabor e textura, que nos transporta para um mundo de indulgência e satisfação.

Venha conosco explorar esta jornada de sabores e surpreenda-se com a combinação única e equilibrada que vai conquistar o seu paladar e deixar você ansioso por mais.

Ingredientes (serve 8 porções):

Os ingredientes desta receita são simples e podem ser encontrados em qualquer mercado, tornando o preparo rápido e conveniente.

Para a Massa:

3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
1/2 xícara de água gelada
1 ovo
1 colher de chá de sal
1 gema para pincelar

Para o Recheio:

500g de carne seca dessalgada e desfiada
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara de requeijão cremoso
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa picada a gosto

Modo de Preparo (tempo de preparo: 1 hora + tempo de geladeira):

Preparação da Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Acrescente a água gelada e o ovo, misturando até formar uma massa homogênea.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Preparação do Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione a carne seca desfiada, os tomates e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe por alguns minutos, mexendo bem, até os ingredientes estarem bem incorporados.
- Desligue o fogo e adicione a salsa picada e o requeijão cremoso, misturando bem.
Montagem da Torta:
- Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível.
- Coloque o recheio de carne seca sobre a massa.
- Abra a outra parte da massa e cubra a torta, fechando bem as bordas.
- Pincele a gema sobre a massa para dar brilho.
Assando a Torta:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Asse a torta por cerca de 40 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante.
Servindo:
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Sirva quente ou morna, acompanhada de uma salada verde.

Dúvidas Frequentes:

Posso usar massa folhada pronta?
- Sim, economiza tempo e é uma alternativa prática.
Como evitar que a massa fique quebradiça?
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam frios ao preparar a massa.
Posso adicionar outros ingredientes ao recheio?
- Sim, palmito e cogumelos são ótimas adições.
Como armazenar as sobras?
- Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar a torta?
- Sim, congele antes de assar e asse diretamente do congelador.
Qual o melhor acompanhamento para esta torta?
- Uma salada verde ou legumes grelhados são ótimas opções.
Posso fazer a receita com antecedência?
- Sim, prepare e guarde na geladeira até a hora de assar.
Como saber se a torta está pronta?
- A massa deve estar dourada e firme ao toque.
Posso usar requeijão light no recheio?
- Sim, mas a textura pode ficar um pouco diferente.
Posso substituir a carne seca por outra carne?
- Sim, carne de sol ou carne desfiada também são boas opções.