Tortas Salgadas

Torta Cremosa de Palmito e Requeijão: O Sabor Inesquecível da Receita Perfeita

Principais Pontos:

A Torta Cremosa de Palmito e Requeijão é um prato irresistível, perfeito para ocasiões especiais ou um simples lanche da tarde.

Com uma massa macia e um recheio cremoso de palmito e requeijão, essa torta promete conquistar todos os paladares.

Utilizar ingredientes frescos é essencial para garantir um sabor autêntico e delicioso à sua torta.

  • Utilize ingredientes frescos para garantir um sabor autêntico à sua Torta Cremosa de Palmito e Requeijão.
  • Tenha à mão todos os utensílios necessários antes de iniciar o preparo.
  • Experimente variações com diferentes temperos e ingredientes.
  • Armazene corretamente a torta para conservar seu sabor e qualidade.

Ingredientes e Utensílios:

Ingredientes Frescos (serve 8 porções):
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de água gelada
  • 1 vidro de palmito (300g), picado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 tomate picado, sem sementes
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 1 copo de requeijão cremoso (200g)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo (para o recheio)
  • 1 gema (para pincelar)
Utensílios Necessários:
  • Tigela grande
  • Tigela média
  • Frigideira
  • Rolo de massa
  • Forma para torta
  • Pincel de cozinha

Preparação da Torta Cremosa de Palmito e Requeijão:

Preparo da Massa (tempo de preparo: 40 minutos + tempo de forno):
  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
  2. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
  3. Acrescente o ovo e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea.
  4. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Preparo do Recheio:
  1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione o tomate e cozinhe até amolecer.
  3. Acrescente o palmito e as azeitonas, temperando com sal e pimenta a gosto.
  4. Polvilhe a farinha de trigo sobre o recheio e misture bem para engrossar.
  5. Desligue o fogo e adicione o requeijão cremoso, misturando bem. Reserve.
Montagem da Torta:
  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
  3. Coloque o recheio sobre a massa.
  4. Abra a outra parte da massa e cubra a torta, selando bem as bordas.
  5. Pincele a gema sobre a massa para dar brilho.
Assando a Torta:
  1. Leve a torta ao forno preaquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
Finalização do Prato:
  1. Deixe a torta esfriar um pouco antes de cortar e servir.

Dicas e Truques:

Segredos da Receita:
  • Utilize palmito de boa qualidade para um recheio mais saboroso.
  • Adicione ervas frescas como salsinha ou cebolinha ao recheio para um toque especial.
Conservação da Torta:
  • Armazene a torta em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
  • Reaqueça no forno ou no micro-ondas antes de servir.

Variações do Prato:

Opções de Ingredientes:
  • Substitua o requeijão por catupiry ou cream cheese.
  • Adicione frango desfiado ao recheio para uma versão mais substancial.
Adaptações Regionais:
  • Utilize massa folhada no lugar da massa tradicional para uma textura diferente.
  • Adicione pimenta dedo-de-moça picada ao recheio para um toque picante.

Conclusão:

Preparar Torta Cremosa de Palmito e Requeijão é uma experiência deliciosa e prática. Personalize a receita conforme suas preferências e aproveite essa delícia com a família e amigos.

Perguntas Frequentes:

  1. Posso usar outro tipo de queijo? Sim, catupiry ou cream cheese são boas opções.
  2. Qual é o tempo de forno para assar a torta? Cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
  3. Posso fazer a receita sem azeitonas? Sim, as azeitonas são opcionais e podem ser substituídas por outro ingrediente de sua preferência.
  4. Qual o melhor tipo de palmito para esta receita? Palmito pupunha é ideal pela sua textura e sabor.
  5. É necessário usar manteiga na massa? Sim, a manteiga garante uma massa mais saborosa e macia.
  6. Posso adicionar outros vegetais ao recheio? Sim, milho, ervilhas e cenoura são boas opções.
  7. Como evitar que a massa fique dura? Não trabalhe demais a massa e utilize manteiga bem gelada.
  8. Posso congelar a torta pronta? Sim, congele por até 3 meses.
  9. Qual o melhor acompanhamento para esta torta? Salada verde ou legumes cozidos combinam perfeitamente.
  10. Como armazenar a torta corretamente? Em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Tabela Nutricional (por porção):

  • Calorias: 350 kcal
  • Carboidratos: 30g
  • Proteínas: 8g
  • Gorduras: 20g
  • Gorduras Saturadas: 10g
  • Fibra: 2g
  • Sódio: 600mg
  • Açúcares: 2g
  • Colesterol: 70mg
  • Cálcio: 80mg
  • Ferro: 1.5mg

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