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Risoto de Frango com Legumes: Delicioso e Fácil de Fazer!

  • Frango
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Ingredientes (4 porções):

  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 300 g de peito de frango em cubos
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
  • 4 xícaras de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo (40 min):

  1. Preparação do Frango:
    1. Tempere o frango com sal e pimenta.
    2. Em uma panela grande, aqueça 1 colher de azeite e doure o frango. Reserve.
  2. Preparação dos Legumes:
    1. Na mesma panela, adicione mais 1 colher de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
    2. Adicione a cenoura, as ervilhas e o milho, e cozinhe por 2-3 minutos.
  3. Preparação do Risoto:
    1. Adicione o arroz arbóreo à panela e refogue por 1-2 minutos.
    2. Acrescente o vinho branco (se estiver usando) e cozinhe até evaporar.
    3. Adicione o caldo de galinha, uma concha de cada vez, mexendo sempre, até o arroz estar al dente e cremoso.
  4. Finalização:
    1. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o frango reservado e misture bem.
    2. Acrescente a manteiga e o queijo parmesão, mexendo até derreter.
    3. Ajuste o sal e a pimenta.
    4. Decore com salsinha picada antes de servir.

Informações adicionais:

Sirva o risoto imediatamente para apreciar a textura cremosa.

Dúvidas Frequentes:

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  1. Pode usar outro tipo de arroz? Sim, mas o arroz arbóreo é ideal para risoto.
  2. Quanto tempo dura na geladeira? Até 2 dias.
  3. Pode ser congelado? Não, a textura se altera.
  4. Pode usar caldo de legumes? Sim, como substituto do caldo de galinha.
  5. Qual o melhor acompanhamento? Salada verde ou legumes grelhados.
  6. Pode adicionar outros legumes? Sim, como abobrinha ou brócolis.
  7. Como evitar que o risoto grude? Mexa constantemente e adicione o caldo aos poucos.
  8. Pode usar vinho tinto? Não, o vinho branco é mais indicado.
  9. Qual o melhor queijo? Parmesão é o mais tradicional.
  10. Pode ser feito sem vinho? Sim, use apenas caldo.

Tabela Nutricional (por porção):

  • Calorias: 400 kcal
  • Proteínas: 30 g
  • Carboidratos: 45 g
  • Gorduras: 12 g
  • Fibra: 5 g
  • Sódio: 600 mg

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