Peixes
Moqueca de Peixe com Pirão: Explosão de Sabor
Ingredientes (6 Porções):
- 1 kg de postas de peixe (cação, robalo, etc.)
- 2 tomates em rodelas
- 2 cebolas em rodelas
- 1 pimentão em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 200ml de leite de coco
- 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 1 maço de coentro picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo (40 Minutos):
- Marinar o Peixe:
- Tempere o peixe com sal, pimenta e limão. Deixe marinar por 20 minutos.
- Cozinhar a Moqueca:
- Em uma panela grande, faça camadas de cebola, tomate, pimentão, alho e peixe.
- Adicione o leite de coco e o azeite de dendê.
- Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos sem mexer.
- Finalizar:
- Adicione o coentro picado e ajuste o sal.
Dicas Extras:
- Sirva com arroz branco e pirão.
- Use pimenta dedo-de-moça para um toque picante.
Dúvidas Frequentes:
- Posso usar outros peixes? Sim, use peixes firmes como robalo ou badejo.
- Pode substituir o leite de coco? Não é recomendado, pois o leite de coco é essencial para o sabor autêntico.
- Quanto tempo marinar o peixe? 20 a 30 minutos são suficientes.
- Como fazer pirão? Use o caldo da moqueca com farinha de mandioca.
- Pode adicionar camarões? Sim, adicione nos últimos 10 minutos de cozimento.
- O que servir junto? Arroz branco e farofa são ideais.
- Pode usar azeite comum? O azeite de dendê é tradicional, mas pode usar azeite comum em menor quantidade.
- Como armazenar? Na geladeira por até 2 dias.
- Como reaquecer? No fogão, em fogo baixo.
- Pode congelar? Não é recomendado, pois pode alterar a textura do peixe.
Tabela Nutricional:
- Calorias: 350 kcal
- Carboidratos: 10g
- Proteínas: 25g
- Gorduras: 22g
- Fibra: 2g
- Sódio: 500mg