Frango Empanado Recheado com Molho de Alho

Ingredientes (serve 4 porções):

Para o Frango:

• 4 peitos de frango grandes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 200g de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 200g de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Para o Recheio de Molho de Alho:

• 1/2 xícara de maionese
• 1/4 xícara de creme de leite
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo (tempo de execução: 1 hora e 30 minutos):

1. Preparação do Molho de Alho:
   • Em uma tigela, misture a maionese, o creme de leite, o alho amassado, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
   • Mexa bem até obter um molho homogêneo. Reserve.
2. Preparação dos Peitos de Frango:
   • Faça um corte no meio de cada peito de frango, criando um bolso para o recheio.
   • Tempere os peitos de frango com sal, pimenta-do-reino, alho picado e suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos.
3. Recheando o Frango:
   • Com cuidado, recheie cada peito de frango com o molho de alho preparado, usando uma colher para distribuir o molho de forma uniforme.
   • Feche bem os peitos de frango com palitos de dente para evitar que o recheio vaze.
4. Empanando o Frango:
   • Passe cada peito de frango recheado na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, garantindo que estejam bem cobertos.
5. Fritando o Frango:
   • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
   • Frite os peitos de frango empanados até ficarem dourados e crocantes, aproximadamente 5-7 minutos de cada lado.
   • Transfira para um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
6. Servindo:
   • Retire os palitos de dente e sirva os peitos de frango empanados ainda quentes.
   • Acompanhe com uma salada fresca ou batatas fritas.

Dicas Extras:

• Para um sabor ainda mais intenso, adicione ervas frescas picadas ao molho de alho, como salsinha ou cebolinha.
• Experimente usar pão ralado em vez de farinha de rosca para um empanado ainda mais crocante.

Dúvidas Frequentes:

1. Posso assar em vez de fritar?
   • Sim, você pode assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25-30 minutos, virando na metade do tempo.
2. O frango pode ser recheado com outro tipo de molho?
   • Sim, molhos como quatro queijos ou pesto também são ótimas opções.
3. Como armazenar as sobras?
   • Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
4. Posso congelar o frango recheado antes de fritar?
   • Sim, congele os peitos de frango recheados e empanados em uma assadeira por 2 horas, depois transfira para um saco plástico para freezer. Frite diretamente do congelador.
5. Posso usar filé de peito de frango em vez de peito inteiro?
   • Sim, mas ajuste o tempo de cozimento para garantir que o frango não fique seco.
6. Qual o melhor acompanhamento para este prato?
   • Purê de batatas, legumes salteados ou arroz branco são ótimas opções.
7. Posso usar alho em pó em vez de alho fresco no molho?
   • Sim, mas o sabor do alho fresco é mais pronunciado.
8. Como evitar que o recheio vaze durante a fritura?
   • Feche bem o frango com palitos de dente e certifique-se de que o empanado está uniforme.
9. Posso usar peito de frango sem osso e sem pele?
   • Sim, é a melhor opção para essa receita.
10. Posso servir com um molho extra?
    • Sim, um molho de iogurte com ervas ou um molho de queijo são boas opções.

Tabela Nutricional (por porção aproximada):

• Calorias: 550 kcal
• Proteínas: 45 g
• Gorduras: 30 g
• Carboidratos: 20 g
• Fibras: 2 g