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Camarão Empanado: Crocante e Saboroso

O Camarão Empanado é um prato delicioso e irresistível, perfeito como entrada ou petisco para festas e reuniões. Com uma crosta crocante e um interior suculento, este prato é um verdadeiro sucesso entre crianças e adultos.

Ingredientes (serve 4 porções):

Os ingredientes desta receita são simples e podem ser encontrados em qualquer mercado, tornando o preparo rápido e conveniente.

  • 500g de camarões grandes, limpos e descascados
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • Óleo para fritar
  • 1 colher de chá de páprica (opcional)

Modo de Preparo (tempo de preparo: 45 minutos):

  1. Preparação dos Camarões:
    • Tempere os camarões com suco de limão, sal, pimenta-do-reino e alho picado. Deixe marinar por 15 minutos.
  2. Empanando os Camarões:
    • Coloque a farinha de trigo em um prato raso, os ovos batidos em outro prato e a farinha de rosca em um terceiro prato. Adicione a páprica à farinha de rosca e misture bem.
    • Passe cada camarão primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados.
  3. Fritura:
    • Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela até atingir 180°C.
    • Frite os camarões em pequenas porções até ficarem dourados e crocantes, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
    • Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo.
  4. Servindo:
    • Sirva imediatamente com fatias de limão e molho de sua preferência.

Dúvidas Frequentes:

  1. Posso usar camarões menores?
    • Sim, mas ajuste o tempo de fritura para evitar que cozinhem demais.
  2. Como evitar que o empanado solte?
    • Certifique-se de que os camarões estejam secos antes de empanar e pressione bem a farinha de rosca.
  3. Posso assar em vez de fritar?
    • Sim, asse em forno preaquecido a 200°C até dourar, virando na metade do tempo.
  4. Como armazenar as sobras?
    • Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno.
  5. Posso congelar os camarões empanados?
    • Sim, congele antes de fritar por até 1 mês. Frite diretamente do congelador.
  6. Qual o melhor acompanhamento para este prato?
    • Molho tártaro, molho de alho ou uma salada verde são ótimas opções.
  7. Posso usar farinha panko?
    • Sim, a farinha panko deixa os camarões ainda mais crocantes.
  8. Como saber se o óleo está na temperatura correta?
    • Use um termômetro de cozinha ou teste com um pequeno pedaço de pão; se dourar em 30 segundos, está pronto.
  9. Posso usar camarões com casca?
    • Sim, mas a casca deve ser removida antes de consumir.
  10. Posso usar temperos diferentes?
    • Sim, experimente com alho em pó, cebola em pó ou ervas secas.

Dicas Extras:

  • Adicione uma pitada de pimenta calabresa à farinha de rosca para um toque picante.
  • Sirva com uma rodela de limão para um toque cítrico.
  • Decore com folhas de salsa para um visual bonito e frescor adicional.

Tabela Nutricional (por porção aproximada):

  • Calorias: 250 kcal
  • Proteínas: 20 g
  • Gorduras: 10 g
  • Carboidratos: 20 g
  • Fibras: 2 g

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