O Camarão Empanado é um prato delicioso e irresistível, perfeito como entrada ou petisco para festas e reuniões. Com uma crosta crocante e um interior suculento, este prato é um verdadeiro sucesso entre crianças e adultos.
Ingredientes (serve 4 porções):
Os ingredientes desta receita são simples e podem ser encontrados em qualquer mercado, tornando o preparo rápido e conveniente.
- 500g de camarões grandes, limpos e descascados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- 1 colher de chá de páprica (opcional)
Modo de Preparo (tempo de preparo: 45 minutos):
- Preparação dos Camarões:
- Tempere os camarões com suco de limão, sal, pimenta-do-reino e alho picado. Deixe marinar por 15 minutos.
- Empanando os Camarões:
- Coloque a farinha de trigo em um prato raso, os ovos batidos em outro prato e a farinha de rosca em um terceiro prato. Adicione a páprica à farinha de rosca e misture bem.
- Passe cada camarão primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados.
- Fritura:
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela até atingir 180°C.
- Frite os camarões em pequenas porções até ficarem dourados e crocantes, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
- Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Servindo:
- Sirva imediatamente com fatias de limão e molho de sua preferência.
Dúvidas Frequentes:
- Posso usar camarões menores?
- Sim, mas ajuste o tempo de fritura para evitar que cozinhem demais.
- Como evitar que o empanado solte?
- Certifique-se de que os camarões estejam secos antes de empanar e pressione bem a farinha de rosca.
- Posso assar em vez de fritar?
- Sim, asse em forno preaquecido a 200°C até dourar, virando na metade do tempo.
- Como armazenar as sobras?
- Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno.
- Posso congelar os camarões empanados?
- Sim, congele antes de fritar por até 1 mês. Frite diretamente do congelador.
- Qual o melhor acompanhamento para este prato?
- Molho tártaro, molho de alho ou uma salada verde são ótimas opções.
- Posso usar farinha panko?
- Sim, a farinha panko deixa os camarões ainda mais crocantes.
- Como saber se o óleo está na temperatura correta?
- Use um termômetro de cozinha ou teste com um pequeno pedaço de pão; se dourar em 30 segundos, está pronto.
- Posso usar camarões com casca?
- Sim, mas a casca deve ser removida antes de consumir.
- Posso usar temperos diferentes?
- Sim, experimente com alho em pó, cebola em pó ou ervas secas.
Dicas Extras:
- Adicione uma pitada de pimenta calabresa à farinha de rosca para um toque picante.
- Sirva com uma rodela de limão para um toque cítrico.
- Decore com folhas de salsa para um visual bonito e frescor adicional.
Tabela Nutricional (por porção aproximada):
- Calorias: 250 kcal
- Proteínas: 20 g
- Gorduras: 10 g
- Carboidratos: 20 g
- Fibras: 2 g
