Fondue de Coxinha: Delícia Inovadora

Ingredientes (4 Porções):

Para a Massa da Coxinha:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal

Para o Recheio:

• 500g de frango desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 200g de requeijão cremoso

Para Empanar e Fritar:

• 2 ovos batidos
• 2 xícaras de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Para o Fondue:

• 200g de queijo cheddar
• 200g de queijo mussarela
• 1 dente de alho
• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de vinho branco seco

Modo de Preparo (1 Hora e 30 Minutos):

1. Preparar a Massa (30 Minutos):
   • Em uma panela, ferva o caldo de galinha com a manteiga e o sal.
   • Adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo até formar uma massa homogênea.
   • Cozinhe a massa por alguns minutos, mexendo sempre. Reserve para esfriar.
2. Preparar o Recheio (20 Minutos):
   • Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
   • Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e misture bem.
   • Acrescente o requeijão cremoso e misture até ficar homogêneo.
3. Montagem das Coxinhas (20 Minutos):
   • Pegue pequenas porções da massa, abra na mão e coloque o recheio no centro.
   • Feche formando coxinhas.
   • Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
4. Fritar (10 Minutos):
   • Aqueça o óleo em uma panela e frite as coxinhas até dourarem.
   • Escorra em papel-toalha.
5. Preparar o Fondue (10 Minutos):
   • Esfregue o dente de alho na panela de fondue.
   • Adicione o vinho branco e aqueça.
   • Acrescente os queijos ralados e o creme de leite, mexendo até derreter e formar um creme homogêneo.
6. Servir:
   • Sirva as coxinhas com o fondue de queijo, mergulhando cada coxinha no fondue antes de comer.

Dicas Extras:

• Utilize frango temperado com ervas para um sabor extra.
• Acrescente queijo parmesão ralado na massa para mais sabor.

Dúvidas Frequentes:

1. Posso assar em vez de fritar? Sim, asse a 200°C até dourar.
2. Posso usar outros queijos no fondue? Sim, Gruyère e Emmental são ótimas opções.
3. Como armazenar as coxinhas? Congele as coxinhas cruas e frite quando desejar.
4. Posso fazer o fondue sem vinho? Sim, substitua por leite.
5. Como evitar que a massa grude na mão? Unte as mãos com óleo.
6. Pode fazer o fondue em micro-ondas? Sim, derreta os queijos em intervalos curtos.
7. Posso usar queijo prato? Sim, combina bem no fondue.
8. Como evitar que as coxinhas estourem ao fritar? Certifique-se de que o óleo esteja bem quente.
9. Posso usar farinha de trigo integral? Sim, mas a textura pode mudar.
10. Pode substituir o frango por carne? Sim, use carne moída ou desfiada.

Tabela Nutricional (Por Porção):

• Calorias: 450 kcal
• Carboidratos: 30g
• Proteínas: 25g
• Gorduras: 25g
• Fibra: 2g
• Sódio: 700mg