Prepare o Incrível Bolo da Wandinha: Uma Receita com um Toque de Magia

Principais Pontos:

Este bolo inspirado na Wandinha é uma combinação deliciosa de sabor e estética sombria. Com camadas de chocolate profundo e um toque de magia, ele é perfeito para festas temáticas ou para impressionar seus amigos e familiares.

• Utilize ingredientes frescos e de qualidade para garantir o melhor sabor.
• Tenha à mão todos os utensílios necessários antes de iniciar o preparo.
• Experimente variações adicionando recheios ou coberturas diferentes para personalizar o bolo.

Ingredientes e Utensílios:

Ingredientes Frescos (serve 8-10 porções):

Para o Bolo:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 3/4 xícaras de açúcar
• 3/4 xícara de cacau em pó
• 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 2 ovos grandes
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de água fervente

Para a Cobertura de Ganache:

• 200g de chocolate meio amargo
• 200ml de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de manteiga

Para a Decoração (opcional):

• Corante alimentício preto (ou carvão ativado comestível)
• Flores comestíveis (como lavanda ou violetas)
• Açúcar cristal colorido ou confeitos prateados

Utensílios Necessários:

• Duas formas de bolo de 20 cm de diâmetro
• Tigela grande
• Batedeira ou fouet
• Espátula de silicone
• Panela pequena
• Faca e tábua de corte
• Colher de pau

Preparação do Bolo da Wandinha:

Preparo da Massa do Bolo (tempo de preparo: 20 minutos + tempo de forno):

1. Preaquecer o Forno:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Unte e enfarinhe duas formas de bolo de 20 cm de diâmetro.
2. Misturar os Ingredientes Secos:
   • Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Adicionar os Ingredientes Úmidos:
   • Adicione os ovos, o leite, o óleo vegetal e a essência de baunilha aos ingredientes secos. Misture até obter uma massa homogênea.
4. Adicionar a Água Fervente:
   • Adicione a água fervente à massa e misture bem. A massa ficará bem líquida, o que é normal.
5. Assar:
   • Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas.
   • Asse no forno preaquecido por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
   • Deixe os bolos esfriarem completamente nas formas antes de desenformar.

Preparo da Cobertura de Ganache (tempo de preparo: 10 minutos + tempo de resfriamento):

1. Derreter o Chocolate:
   • Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.
2. Aqueça o Creme de Leite:
   • Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite fresco até começar a ferver.
   • Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e deixe descansar por 1-2 minutos.
3. Misturar a Ganache:
   • Adicione a manteiga à mistura de chocolate e creme de leite.
   • Misture até o chocolate derreter completamente e a ganache ficar lisa e brilhante.
   • Deixe a ganache esfriar até atingir uma consistência firme para espalhar.

Montagem do Bolo (tempo de montagem: 20 minutos):

1. Nivele os Bolos:
   • Use uma faca serrilhada para nivelar a parte superior dos bolos, se necessário.
2. Aplicar a Ganache:
   • Coloque um dos bolos em um prato de servir.
   • Espalhe uma camada generosa de ganache sobre o bolo.
   • Coloque o segundo bolo por cima e cubra todo o bolo com a ganache restante, usando uma espátula para alisar.
3. Decoração (opcional):
   • Adicione algumas gotas de corante alimentício preto à ganache restante e misture bem para obter um tom mais escuro.
   • Decore o bolo com flores comestíveis, açúcar cristal colorido ou confeitos prateados.

Dicas e Truques:

Segredos da Receita:

• Ganache: Para uma ganache mais firme, deixe esfriar na geladeira por alguns minutos antes de usar.
• Nivelar os Bolos: Nivele os bolos antes de montar para garantir que fiquem planos e estáveis.

Conservação do Prato:

• O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Traga à temperatura ambiente antes de servir.

Variações do Prato:

• Adicione recheios entre as camadas, como doce de leite, geleia de frutas ou creme de avelã.
• Experimente usar diferentes tipos de chocolate na ganache, como chocolate branco ou ao leite.

Conclusão:

Este bolo da Wandinha é uma sobremesa encantadora e deliciosa, perfeita para qualquer celebração. Com sua aparência sombria e sofisticada, ele certamente impressionará todos os seus convidados.

Perguntas Frequentes:

1. Posso usar outro tipo de farinha?
   • Sim, farinha de trigo integral pode ser usada, mas a textura pode variar.
2. Posso substituir o cacau em pó por chocolate em pó?
   • Sim, mas o sabor e a cor podem ser menos intensos.
3. Quanto tempo dura o bolo?
   • Até 3 dias na geladeira, em recipiente hermético.
4. Posso usar creme de leite de caixinha?
   • O creme de leite fresco é preferível para uma ganache mais firme.
5. Como evitar que a ganache fique muito líquida?
   • Deixe a ganache esfriar e firmar antes de espalhar no bolo.
6. Posso adicionar essência de amêndoa em vez de baunilha?
   • Sim, a essência de amêndoa dá um sabor diferente e delicioso.
7. Qual o tempo total de preparo?
   • Cerca de 2 horas, incluindo o tempo de resfriamento.
8. Posso usar margarina em vez de manteiga na ganache?
   • A manteiga é preferível para uma textura e sabor melhores.
9. Posso fazer a massa do bolo em um único tabuleiro e depois cortar?
   • Sim, ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.
10. Como evitar que o bolo fique seco?
    • Não asse demais e certifique-se de armazenar corretamente.

Tabela Nutricional (por porção estimada):

• Calorias: 400 kcal
• Carboidratos: 50g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 20g
• Gorduras Saturadas: 10g
• Fibra: 3g
• Sódio: 300mg
• Açúcares: 35g
• Cálcio: 40mg
• Ferro: 2mg