Prove a Torta Caipira de Calabresa: A Delícia Rústica Caseira que Une Sabor e Tradição em Cada Fatia!

Principais Pontos:

A Torta Caipira de Calabresa é uma verdadeira homenagem aos sabores do interior, combinando ingredientes simples com um preparo rústico e caseiro.

Esta torta, recheada com calabresa, legumes e temperos típicos, é perfeita para um lanche ou refeição em família, trazendo à mesa o sabor autêntico da culinária caipira.

• Sabor Rústico: A calabresa e os temperos tradicionais se unem em um recheio delicioso e cheio de sabor.
• Praticidade: Fácil de preparar, essa torta é ideal para um lanche ou refeição rápida e saborosa.
• Versatilidade: Pode ser servida quente ou fria, sendo perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes e Utensílios:

• Ingredientes Frescos (serve 6-8 porções):
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de leite
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 200g de linguiça calabresa defumada em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate grande picado (sem sementes)
  • 1 pimentão verde pequeno picado
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
  • 1 colher de chá de orégano
  • Salsinha picada a gosto
• Utensílios Necessários:
  • Tigela grande para a massa
  • Frigideira para refogar o recheio
  • Forma para torta ou assadeira (de preferência 25 cm de diâmetro)
  • Colher de pau ou espátula de silicone

Modo de Preparo:

Preparação da Torta Caipira (tempo de preparo: 50 minutos):

1. Preparar o Recheio:
   • Em uma frigideira, refogue a calabresa em fogo médio até que esteja dourada.
   • Adicione a cebola, o pimentão e o tomate, refogando por mais 5 minutos.
   • Misture o milho verde e tempere com orégano e salsinha. Reserve.
2. Preparar a Massa:
   • Em uma tigela grande, bata os ovos, o óleo e o leite.
   • Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o sal, misturando até obter uma massa homogênea.
   • Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente.
3. Montar a Torta:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Unte a forma com óleo ou manteiga.
   • Despeje metade da massa na forma.
   • Espalhe o recheio de calabresa sobre a massa e cubra com o queijo muçarela ralado.
   • Cubra o recheio com o restante da massa, espalhando bem para cobrir toda a superfície.
4. Assar a Torta:
   • Leve a torta ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a torta completamente assada.

Servir:

• Sirva a Torta Caipira de Calabresa quente, acompanhada de uma salada verde ou um molho de pimenta caseiro.

Dicas e Truques:

Segredos da Receita:

• Massa Leve: Para uma massa ainda mais leve, substitua metade da farinha de trigo por farinha de trigo integral.
• Recheio Rico: Adicione azeitonas picadas ou queijo coalho ao recheio para um sabor extra.

Conservação do Prato:

• A torta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou no micro-ondas antes de servir.

Variações do Prato:

• Torta de Frango: Substitua a calabresa por frango desfiado temperado.
• Torta Vegetariana: Utilize cogumelos e abobrinha no lugar da calabresa para uma versão vegetariana.

Conclusão:

A Torta Caipira de Calabresa é uma delícia rústica e caseira que traz todo o sabor da tradição caipira para a sua mesa. Com uma massa leve e um recheio saboroso, esta torta é perfeita para qualquer momento, unindo simplicidade e sabor em cada fatia.

Perguntas Frequentes:

1. Posso usar outra linguiça?
   • Sim, linguiça toscana ou de frango também são ótimas opções.
2. Qual o tempo total de preparo?
   • Cerca de 50 minutos, incluindo o tempo de assar.
3. Posso congelar a torta?
   • Sim, ela pode ser congelada por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
4. É possível fazer a massa sem ovos?
   • Sim, substitua os ovos por uma mistura de linhaça ou chia com água.
5. O que fazer se a torta não dourar?
   • Aumente a temperatura do forno nos últimos 5 minutos ou adicione um pouco de queijo por cima.
6. Posso usar leite desnatado?
   • Sim, o leite desnatado pode ser usado sem alterar significativamente o sabor.
7. Posso adicionar outros legumes ao recheio?
   • Sim, cenoura ralada, ervilhas e abobrinha são ótimas adições.
8. Como evitar que a torta fique seca?
   • Não asse por muito tempo e certifique-se de que o recheio esteja bem úmido.
9. Qual o melhor tipo de queijo para usar?
   • Muçarela é uma boa escolha, mas queijo minas ou parmesão ralado também funcionam bem.
10. É possível fazer essa torta em versão individual?
    • Sim, use forminhas de muffin para tortas individuais.

Tabela Nutricional (por porção estimada):

• Calorias: 320 kcal
• Carboidratos: 28g
• Proteínas: 12g
• Gorduras: 18g
• Gorduras Saturadas: 6g
• Fibra: 2g
• Sódio: 550mg
• Açúcares: 2g
• Cálcio: 150mg
• Ferro: 2mg